Bun Cha (possupullat)

4 Annosta

Nappaa talteen!

Kastike
2 rkl	sokeria
5 rkl	vettä
500 g	possun jauhelihaa
1 kpl	hienonnettu salottisipuli
3 rkl	kalakastiketta
1/2 tl	mustapippuria
2 rkl	kalakastiketta
2 rkl	riisiviinietikkaa
1 tl	fariinisokeria
2 dl	vettä
2 tl	hienonnettua valkosipulia
1 kpl	hienonnettu punainen chili
	suolaa
Tarjoiluun
500 g	riisinuudeleita
4 dl	yrttejä (minttu,basilika, korianteri)
	puolikas jäävuorisalaatti
	pavunversoja
	gochujang-chilitahnaa

1.
Keitä 2 rkl sokeria ja 3 rkl vettä ruskeaksi karamelliksi kattilassa. Nosta liedeltä ja lisää 2 rkl kylmää vettä, sekoita kunnolla.
2.
Sekoita jauheliha, karamellisiirappi, kalakastike, salottisipuli ja mustapippuri hyvin ja anna levätä jääkaapissa n. 1½ tuntia.
3.
Valmista kastike ja anna maustua jääkaapissa. Poista chilistä siemenet ja siemenkiinnikkeet, jotta kastike ei ole liian tulinen.
4.
Muotoile lihapullat ja paista kuumalla pannulla.
5.
Valmista riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaisesti.
6.
Tarjoile annos syvästä kulhosta, jotta riisinuudelit maustuvat kastikkeessa.
7.
Suikaloi jäävuorisalaatti ja yrtit. Tarjoile annoksen kanssa.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
2 rkl	sokeria
5 rkl	vettä
500 g	possun jauhelihaa
1 kpl	hienonnettu salottisipuli
3 rkl	kalakastiketta
1/2 tl	mustapippuria
Kastike
2 rkl	kalakastiketta
2 rkl	riisiviinietikkaa
1 tl	fariinisokeria
2 dl	vettä
2 tl	hienonnettua valkosipulia
1 kpl	hienonnettu punainen chili
	suolaa
Tarjoiluun
500 g	riisinuudeleita
4 dl	yrttejä (minttu,basilika, korianteri)
	puolikas jäävuorisalaatti
	pavunversoja
	gochujang-chilitahnaa

1
Keitä 2 rkl sokeria ja 3 rkl vettä ruskeaksi karamelliksi kattilassa. Nosta liedeltä ja lisää 2 rkl kylmää vettä, sekoita kunnolla.
2
Sekoita jauheliha, karamellisiirappi, kalakastike, salottisipuli ja mustapippuri hyvin ja anna levätä jääkaapissa n. 1½ tuntia.
3
Valmista kastike ja anna maustua jääkaapissa. Poista chilistä siemenet ja siemenkiinnikkeet, jotta kastike ei ole liian tulinen.
4
Muotoile lihapullat ja paista kuumalla pannulla.
5
Valmista riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaisesti.
6
Tarjoile annos syvästä kulhosta, jotta riisinuudelit maustuvat kastikkeessa.
7
Suikaloi jäävuorisalaatti ja yrtit. Tarjoile annoksen kanssa.