Grillattu naudan tomahawk-kyljys ja maustevoi

4 Annosta

Nappaa talteen!

Maustevoi:
1 kpl	tomahawk-naudankyljys n. 1,3 kg
	sormisuolaa, mustapippuria
	oliiviöljyä
100 g	huoneenlämpöistä voita
1 kpl	sitruunan kuori
3 kpl	valkosipulinkynttä raastettuna tai puristettuna
1/2 dl	silputtua basilikaa
1/2 dl	silputtua lehtipersiljaa
	suolaa, pippuria

1.
Sivele kyljys oliiviöljyllä ja grillaa kuumalla grillillä n. 3 minuuttia per puoli. Alenna lämpötila ja anna paahtua kunnes sisälämpötila on 62–64 astetta (käytä paistomittaria). Tomahawk on tarkoitus kypsentää kunnolla mediumiksi.
2.
Siirrä sivuun, mausta sormisuolalla ja pippurilla. Anna vetäytyä leikkuulaudalla hetki ennen tarjoilua.
3.
Tomahawk-kyljyksen voi myös paistaa pannulla ja siirtää 150-asteiseen uuniin. Käytä paistomittaria jotta saat täydellisen kypsyysasteen.
4.
Sekoita haarukalla huoneenlämpöinen voi, sitruunankuori, puristettu valkosipuli, suola ja pippuri tasaiseksi massaksi.
5.
Painele voiseos voipaperille, yritä muotoilla tanko. Rullaa voi tiiviiksi tangoksi. Säilytä pakastimessa.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	tomahawk-naudankyljys n. 1,3 kg
	sormisuolaa, mustapippuria
	oliiviöljyä
Maustevoi:
100 g	huoneenlämpöistä voita
1 kpl	sitruunan kuori
3 kpl	valkosipulinkynttä raastettuna tai puristettuna
1/2 dl	silputtua basilikaa
1/2 dl	silputtua lehtipersiljaa
	suolaa, pippuria

1
Sivele kyljys oliiviöljyllä ja grillaa kuumalla grillillä n. 3 minuuttia per puoli. Alenna lämpötila ja anna paahtua kunnes sisälämpötila on 62–64 astetta (käytä paistomittaria). Tomahawk on tarkoitus kypsentää kunnolla mediumiksi.
2
Siirrä sivuun, mausta sormisuolalla ja pippurilla. Anna vetäytyä leikkuulaudalla hetki ennen tarjoilua.
3
Tomahawk-kyljyksen voi myös paistaa pannulla ja siirtää 150-asteiseen uuniin. Käytä paistomittaria jotta saat täydellisen kypsyysasteen.
4
Sekoita haarukalla huoneenlämpöinen voi, sitruunankuori, puristettu valkosipuli, suola ja pippuri tasaiseksi massaksi.
5
Painele voiseos voipaperille, yritä muotoilla tanko. Rullaa voi tiiviiksi tangoksi. Säilytä pakastimessa.