Hillosydämiset muffinit

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muna edelleen vatkaten. Lisää taikinaan vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää myös kerma. Sekoita taikina, mutta vältä turhaa vaivaamista. Lusikoi taikinaa muffinivuokiin niin, että noin kolmasosa vuoasta jää vajaaksi. Paina jokaiseen leivonnaiseen esimerkiksi jauhotetulla tai veteen kastetulla sormella syvennys. Nosta siihen noin puoli teelusikallista marmeladia. Paista 200–asteisessa uunissa 12–15 minuuttia. Anna jäähtyä. Notkista tuorejuustoa hiukan mehulla ja makeuta maun mukaan sokerilla. Levitä seosta kakuille. Voit koristella nonparelleilla tai ohuilla appelsiininkuorisuikaleilla.