Suosikit
Yhteistyössä: Food Market Herkku
Ainekset
1 kpl
keitetty, pakastettu hummeri 400 g
8 dl
kalalientä
3 rkl
kasviöljyä
1 kpl
sipuli
1 kpl
porkkana
2 rkl
vehnäjauhoja
1 kpl
laakerinlehti
1 kpl
oksa tuoretta timjamia
1 kpl
nippu persiljaa
2 rkl
tomaattipyreetä
2 dl
kuivaa valkoviiniä
1/2 dl
konjakkia
1 dl
kuohukermaa
pala juuriselleriä
suolaa, valkopippuria, cayennepippuria
Valmistus
1
Halkaise sulatettu hummeri pitkittäin ja ota talteen kaikki liha, myös saksista.
2
Kuivata kuorenpalat uunissa ja survo morttelissa pienemmäksi.
3
Kuumenna isossa kattilassa kalaliemi.
4
Paloittele sipuli, porkkana ja juuriselleri. Kuumenna öljy pannussa ja lisää vihannekset ja hummerinkuoret. Paahda kunnes kuorien väri vaalenee.
5
Kaada kuoret ja vihannekset kalaliemen joukkoon. Lisää mausteet ,tomaattipyree, valkoviini ja konjakki.
6
Keitä kannella peitettynä 20 min.
7
Suurusta kermaan sekoitetuilla jauhoilla, keitä aivan hiljaa 3 minuuttia.
8
Tarkista mausteet, siivilöi keitto ja lisää haluamasi määrä hummerin lihaa.
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 1.12.2016
|Muokattu: 12.4.2022
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.