Inkivääri-seesamikirjolohi ja mausteinen kaalisalaatti

4 Annosta

Nappaa talteen!

Marinadi:
600 g	kirjolohta
4 rkl	soijaa
1 rkl	raastettua inkivääriä
1 rkl	juoksevaa hunajaa
2 kpl	raastettua valkosipulinkynttä
1 tl	paahdettua seesamiöljyä

1.
Sekoita marinadin ainekset laakeaan kulhoon. Aseta kirjolohi marinadiin lihapuoli alaspäin. Anna maustua hetken.
2.
Lämmitä uuni 200 °C. Aseta kirjolohi uunivuokaan tai pellille ja kaada marinadi pintaan.
3.
Paista uunissa n. 12 minuuttia.
4.
Mausteinen kaalisalaatti:
5.
1 kukkakaali kukintoina
6.
1 parsakaali kukintoina
7.
20 tummaa viinirypälettä, puolitettuina
8.
2 endiiviä, suikaloituna
9.
Kastike:
10.
1 rkl raastettua inkivääriä
11.
1 tl juoksevaa hunajaa
12.
2 rkl oliiviöljyä
13.
2 rkl limen mehua
14.
4 rkl seesaminsiemeniä, kuivalla pannulla paahdettuna
15.
suolaa, pippuria
16.
Keitä kukkakaalin ja parsakaalin kukintoja n. 3 minuuttia suolatussa vedessä. Valuta kuiviksi.
17.
Sekoita kastikken ainekset kulhon pohjalle. Lisää kaikki salaatin ainekset kulhoon, sekoita ja viimeistele seesaminsiemenillä.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
600 g	kirjolohta
Marinadi:
4 rkl	soijaa
1 rkl	raastettua inkivääriä
1 rkl	juoksevaa hunajaa
2 kpl	raastettua valkosipulinkynttä
1 tl	paahdettua seesamiöljyä

1
Sekoita marinadin ainekset laakeaan kulhoon. Aseta kirjolohi marinadiin lihapuoli alaspäin. Anna maustua hetken.
2
Lämmitä uuni 200 °C. Aseta kirjolohi uunivuokaan tai pellille ja kaada marinadi pintaan.
3
Paista uunissa n. 12 minuuttia.
4
Mausteinen kaalisalaatti:
5
1 kukkakaali kukintoina
6
1 parsakaali kukintoina
7
20 tummaa viinirypälettä, puolitettuina
8
2 endiiviä, suikaloituna
9
Kastike:
10
1 rkl raastettua inkivääriä
11
1 tl juoksevaa hunajaa
12
2 rkl oliiviöljyä
13
2 rkl limen mehua
14
4 rkl seesaminsiemeniä, kuivalla pannulla paahdettuna
15
suolaa, pippuria
16
Keitä kukkakaalin ja parsakaalin kukintoja n. 3 minuuttia suolatussa vedessä. Valuta kuiviksi.
17
Sekoita kastikken ainekset kulhon pohjalle. Lisää kaikki salaatin ainekset kulhoon, sekoita ja viimeistele seesaminsiemenillä.