Isoäidin maalaissalaatti
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Varsikukkakaalilla ja ruiskrutongeilla höystetty vihersalaatti tarjotaan vanhanajan tyyliin kananmuna-kermaviilikastikkeen kera.
Ruokavaliot
Ainekset
160 g
(1 rs) varsikukkakaalia
1
ps salaattisekoitusta
1 kpl
keräsalaatti
1/2 kpl
(200 g) kurkkua
1 kpl
punasipuli
4
viipaletta ruisleipää
1 rkl
rypsiöljyä
1/2
ruukkua minttua
kastike
3 kpl
kananmunaa
200 g
(1 prk) kermaviiliä
2 tl
sokeria
2 tl
etikkaa
1 tl
sinappia
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
rouhittua mustapippuria
Valmistus
1
Tee kastike. Keitä munia 8 minuuttia. Jäähdytä ne, kuori ja erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Hienonna keltuaiset haarukalla. Lisää muut kastikeainekset ja sekoita tasaiseksi. Silppua valkuaiset.
3 kpl
kananmunaa
1 tl
sinappia
2 tl
sokeria
1/4 tl
rouhittua mustapippuria
2 tl
etikkaa
1/2 tl
suolaa
200 g
(1 prk) kermaviiliä
2
Keitä kukkakaaleja vähässä vedessä 3 minuuttia, huuhdo kylmällä vedellä.
160 g
(1 rs) varsikukkakaalia
3
Revi keräsalaatti. Lisää salaattisekoitus. Suikaloi kurkku ja sipuli
1 kpl
keräsalaatti
1
ps salaattisekoitusta
1/2 kpl
(200 g) kurkkua
1 kpl
punasipuli
4
Kuutioi leivät ja paista ne öljyssä rapeiksi.
4
viipaletta ruisleipää
1 rkl
rypsiöljyä
5
Kokoa salaatti vadille. Lisää silputut valkuaiset, leipäpalat ja mintunlehdet. Tarjoa kastikkeen kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvausjärjestelyt:
Kaisa Jouhki
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 4.3.2019
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1181
282
20,5 g
7,3 g
5,8 g
5,5 g
1,5 g
17,3 g
0,4 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
ps salaattisekoitusta,
viipaletta ruisleipää.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli