Isoäidin maalaissalaatti

Name: Isoäidin maalaissalaatti
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 300 g kukkakaalia; 180 g (1 ps) salaattisekoitusta; 50 g babypinaattia; 200 g (1/2 kpl) kurkkua; 1 kpl punasipuli; 4 kpl viipaletta ruisleipää; 1 rkl rypsiöljyä; 1/2 kpl ruukkua minttua; 3 kpl kananmunaa; 200 g (1 prk) kermaviiliä; 2 tl sokeria; 2 tl etikkaa; 1 tl sinappia; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl rouhittua mustapippuria

4 Annosta

30 min

| Kasvisruoka

Nappaa talteen!

Kukkakaalilla ja ruiskrutongeilla höystetty vihersalaatti tarjotaan vanhanajan tyyliin kananmuna-kermaviilikastikkeen kera.

Kastike
300 g	kukkakaalia
180 g	(1 ps) salaattisekoitusta
50 g	babypinaattia
200 g	(1/2 kpl) kurkkua
1 kpl	punasipuli
4 kpl	viipaletta ruisleipää
1 rkl	rypsiöljyä
1/2 kpl	ruukkua minttua
3 kpl	kananmunaa
200 g	(1 prk) kermaviiliä
2 tl	sokeria
2 tl	etikkaa
1 tl	sinappia
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria

1.
Tee kastike. Keitä munia 8 minuuttia. Jäähdytä ne, kuori ja erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Hienonna keltuaiset haarukalla. Lisää muut kastikeainekset ja sekoita tasaiseksi. Hienonna valkuaiset.
2.
Pilko kukkakaalit kukinnoiksi. Keitä kukkakaaleja vähässä vedessä 5 minuuttia. Huuhdo kylmällä vedellä.
3.
Huuhtele pinaatti ja salaattisekoitus. Huuhtele ja suikaloi kurkku. Kuori ja viipaloi sipuli.
4.
Kuutioi leivät ja paista ne öljyssä rapeiksi.
5.
Kokoa salaatti vadille. Levitä pohjalle pinaatti ja salaattisekoitus. Asettele päälle kurkku, sipuli ja kukkakaali. Lisää valkuaiset, leipäpalat ja mintunlehdet. Tarjoa kastikkeen kanssa.

Reseptit|Salaatit

Isoäidin maalaissalaatti

Arvostele resepti

4 Annosta

30 min

Kukkakaalilla ja ruiskrutongeilla höystetty vihersalaatti tarjotaan vanhanajan tyyliin kananmuna-kermaviilikastikkeen kera.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	kukkakaalia
180 g	(1 ps) salaattisekoitusta
50 g	babypinaattia
200 g	(1/2 kpl) kurkkua
1 kpl	punasipuli
4 kpl	viipaletta ruisleipää
1 rkl	rypsiöljyä
1/2 kpl	ruukkua minttua
Kastike
3 kpl	kananmunaa
200 g	(1 prk) kermaviiliä
2 tl	sokeria
2 tl	etikkaa
1 tl	sinappia
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria

Osta verkosta

Valmistus

1
Tee kastike. Keitä munia 8 minuuttia. Jäähdytä ne, kuori ja erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Hienonna keltuaiset haarukalla. Lisää muut kastikeainekset ja sekoita tasaiseksi. Hienonna valkuaiset.
Määrä Ainesosa
3 kpl kananmunaa
1 tl sinappia
2 tl sokeria
1/4 tl rouhittua mustapippuria
2 tl etikkaa
1/2 tl suolaa
200 g (1 prk) kermaviiliä
2
Pilko kukkakaalit kukinnoiksi. Keitä kukkakaaleja vähässä vedessä 5 minuuttia. Huuhdo kylmällä vedellä.
Määrä Ainesosa
300 g kukkakaalia
3
Huuhtele pinaatti ja salaattisekoitus. Huuhtele ja suikaloi kurkku. Kuori ja viipaloi sipuli.
Määrä Ainesosa
50 g babypinaattia
180 g (1 ps) salaattisekoitusta
200 g (1/2 kpl) kurkkua
1 kpl punasipuli
4
Kuutioi leivät ja paista ne öljyssä rapeiksi.
Määrä Ainesosa
4 kpl viipaletta ruisleipää
1 rkl rypsiöljyä
5
Kokoa salaatti vadille. Levitä pohjalle pinaatti ja salaattisekoitus. Asettele päälle kurkku, sipuli ja kukkakaali. Lisää valkuaiset, leipäpalat ja mintunlehdet. Tarjoa kastikkeen kanssa.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl ruukkua minttua

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli