Italialainen perunasalaatti
Italialainen perunasalaatti
Reseptit|Salaatit

Italialainen perunasalaatti

arvosana4,7/5

(3)arviota
Anna oma arviosi
Annosmäärä6 Annosta
Valmistusaika

30 min

Maukas perunasalaatti sopii grilliruokien ja pääruokien lisukkeeksi tai juhlan noutopöytään. Astetta parempi perunasalaatti saa makua italialaisesta keittiöstä: aurinkokuivatuista tomaateista, parmesaanista ja basilikasta.

Ainekset (6 annosta)

MääräAinesosa
400 gperunoita
285 g(1 prk) aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
285 g(1 prk) marinoituja latva-artisokkia
1 kplpunasipuli
1 kplvalkosipulinkynsi
1 kplruukku basilikaa
80 g(2 dl) parmesaanilastuja tai -raastetta

Kastike

1 rklbalsamietikkaa
1/2 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria rouhittuna
aurinkokuivattujen tomaattien säilöntäöljy

Valmistus

  1. 1

    Pese, kuori ja kuutioi perunat. Keitä ne kypsiksi (noin 10 minuuttia) suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä kuutiot.

    MääräAinesosa
    400 gperunoita
  2. 2

    Valuta aurinkokuivatuista tomaateista öljy kastiketta varten. Kuutioi tomaatit. Valuta artisokista neste pois, paloittele artisokat. Kuori ja hienonna sipulit. Silppua basilika. Sekoita kaikki salaatin ainekset kulhossa.

    MääräAinesosa
    285 g(1 prk) aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
    285 g(1 prk) marinoituja latva-artisokkia
    1 kplpunasipuli
    1 kplvalkosipulinkynsi
    1 kplruukku basilikaa
    80 g(2 dl) parmesaanilastuja tai -raastetta
  3. 3

    Tee kastike. Sekoita tomaattien säilöntäöljyyn mausteet. Kaada kastike salaatin päälle ja pyöräytä sekaisin.

    MääräAinesosa
    aurinkokuivattujen tomaattien säilöntäöljy
    1/4 tlmustapippuria rouhittuna
    1/2 tlsuolaa
    1 rklbalsamietikkaa

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Vinkki: Jos salaatti on kuivaa, lisää joukkoon oliiviöljyä.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: aurinkokuivattujen tomaattien säilöntäöljy.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Yhteishyvän ruokatoimitus
Kuvat:
Reetta Pasanen
24.7.2018
|
Päivitetty: 4.6.2026
Näitä syödään nyt
Maisemakahvilan raparperipiirakka
1.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Raikas raparperijuustokakku
2.
Raikas raparperijuustokakku
Kreikkalainen mansikkasalaatti
3.
Kreikkalainen mansikkasalaatti
Paras lohimousse
4.
Paras lohimousse
Skagenröra ja saaristolaisleipää
5.
Skagenröra
Britakakku mansikka
6.
Mansikka-britakakku
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
7.
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
Hanna-tädin kakut
8.
Hanna-tädin kakut
Grillatut korealaiset kesäkurpitsat
9.
Grillatut korealaiset kesäkurpitsat
Helppo uunifetapasta
10.
Helppo uunifetapasta
Banaaniletut
11.
Helpot banaaniletut
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
12.
Maukkaat lihapullat
Luetuimmat
  1. 1.
    Nyt se tapahtui: 90-luvun verhot palasivat muotiin
  2. 2.
    Kaappi täynnä tavallisia vaatteita? Tee näin ja oletkin tyylikäs
  3. 3.
    Onko tässä maailman paras kakku? Hurmaavimmat britakakut kevään ja kesän juhliin
  4. 4.
    Miten yhdistää kesän hittiväri muihin vaatteisiin? Näin näytät taatusti hyvältä
  5. 5.
    Tähdet, tähdet -voittaja Noora Louhimo muutti maalle – “ADHD-oireeni lientyvät täällä”
  6. 6.
    Jos ostat vain yhden kesämekon, tee näin – toimii arjessa ja juhlassa
Näytä lisää

Uusimmat