Jättimuffini

Kuori ja paloittele raparperit ja kiehauta ne nopeasti pienessä vesimäärässä pehmeiksi. Vaahdota keskenään margariini ja fariinisokeri ja lisää joukkoon munat yksitellen. Lisää maito ja sitruunanmehu.Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä ne rasvaseokseen. Lisää valutetut raparperipalat taikinan sekaan. Voitele kakkuvuoka ja kumoa taikina vuokaan. Ripottele päälle raesokeria ja paista 175 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes puutikulla kokeiltaessa tikkuun ei tartu enää taikinaa. Anna jäähtyä ja leikkaa annospaloiksi.