Jogurttipannacotta ja thai-mansikkasalaatti

4 Annosta

Nappaa talteen!

Jogurttipannacotta ja thai-mansikkasalaatti on raikas ja kesäinen jälkiruoka. Tuore korianteri, minttu ja inkivääri tuovat reilusti makua mansikkasalaattiin.

Thai-mansikkasalaatti
2 kpl	liivatelehteä
2 dl	maitoa
1 dl	kermaa
	vaniljatanko halkaistuna
2 kpl	kaffirlimenlehteä
1 dl	sokeria
2 dl	turkkilainen jogurttia
2 rkl	sokeria
1/2 dl	vettä
1 cm	pala inkivääriä ohuina suikaleina
200 g	mansikkaa puolitettuna
2 kpl	palaa valkosuklaata rouhittuna
2 kpl	oksaa tuoretta minttua
2 kpl	oksaa tuoretta korianteria

1.
Valmista ensin jogurttipannacotta. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
2.
Kiehauta maito, kerma, vaniljatanko, limenlehdet sekä sokeri. Purista liivatteesta vedet pois ja lisää massan joukkoon. Anna maustua kelmun alla noin 1 tunti.
3.
Kun massa on huoneenlämpöistä, poista massasta vaniljatanko sekä limenlehdet. Lisää joukkoon jogurtti. Sekoita tasaiseksi. Jaa massa laseihin tai annosvuokiin ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
4.
Valmista mansikkasalaatti. Keitä sokeri, vesi ja inkivääri kattilassa noin 3 minuuttia. Anna jäähtyä ja kaada puolitettujen mansikoiden päälle. Anna maustua noin 15 minuuttia.
5.
Kumoa jogurttipannacotta lautaselle ja annostele mansikat viereen. Koristele mintulla, korianterilla sekä rouhitulla valkosuklaalla.

Yhteistyössä

Jogurttipannacotta ja thai-mansikkasalaatti

Arvostele resepti

4 Annosta

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Jogurttipannacotta ja thai-mansikkasalaatti on raikas ja kesäinen jälkiruoka. Tuore korianteri, minttu ja inkivääri tuovat reilusti makua mansikkasalaattiin.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
2 kpl	liivatelehteä
2 dl	maitoa
1 dl	kermaa
	vaniljatanko halkaistuna
2 kpl	kaffirlimenlehteä
1 dl	sokeria
2 dl	turkkilainen jogurttia
Thai-mansikkasalaatti
2 rkl	sokeria
1/2 dl	vettä
1 cm	pala inkivääriä ohuina suikaleina
200 g	mansikkaa puolitettuna
2 kpl	palaa valkosuklaata rouhittuna
2 kpl	oksaa tuoretta minttua
2 kpl	oksaa tuoretta korianteria

Valmistus

1
Valmista ensin jogurttipannacotta. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
Määrä Ainesosa
2 kpl liivatelehteä
2
Kiehauta maito, kerma, vaniljatanko, limenlehdet sekä sokeri. Purista liivatteesta vedet pois ja lisää massan joukkoon. Anna maustua kelmun alla noin 1 tunti.
Määrä Ainesosa
2 dl maitoa
1 dl kermaa
vaniljatanko halkaistuna
2 kpl kaffirlimenlehteä
1 dl sokeria
3
Kun massa on huoneenlämpöistä, poista massasta vaniljatanko sekä limenlehdet. Lisää joukkoon jogurtti. Sekoita tasaiseksi. Jaa massa laseihin tai annosvuokiin ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Määrä Ainesosa
2 dl turkkilainen jogurttia
4
Valmista mansikkasalaatti. Keitä sokeri, vesi ja inkivääri kattilassa noin 3 minuuttia. Anna jäähtyä ja kaada puolitettujen mansikoiden päälle. Anna maustua noin 15 minuuttia.
Määrä Ainesosa
2 rkl sokeria
1/2 dl vettä
1 cm pala inkivääriä ohuina suikaleina
200 g mansikkaa puolitettuna
5
Kumoa jogurttipannacotta lautaselle ja annostele mansikat viereen. Koristele mintulla, korianterilla sekä rouhitulla valkosuklaalla.
Määrä Ainesosa
2 kpl oksaa tuoretta minttua
2 kpl oksaa tuoretta korianteria
2 kpl palaa valkosuklaata rouhittuna

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 dl kermaa, vaniljatanko halkaistuna, 2 kpl kaffirlimenlehteä, 1 cm pala inkivääriä ohuina suikaleina, 2 kpl oksaa tuoretta minttua.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli