Jouluinen porkkanalevykakku

Name: Jouluinen porkkanalevykakku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 piece
Ingredients: 250 g (3-4) porkkanaa; 2 kpl kananmunaa; 1 1/2 dl fariinisokeria; 2 dl vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 2 tl kanelia; 2 tl piparkakkumaustetta; 2 tl vaniljasokeria; 1/2 tl jauhettua kardemummaa; 1 dl rypsiöljyä; 50 g voita tai margariinia; 100 g (0,5 rs) maustamatonta tuorejuustoa; 3 dl tomusokeria; koristerakeita tai pähkinärouhetta

12 Palaa

60 min (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Tee perinteinen porkkanakakku levykakkuna ja ripauta mausteeksi joulun makuja. Piparkakkumausteella maustettu porkkanalevykakku on täydellinen herkku glögin seuraan tai vaikka tapaninpäivän kahville.

Kuorrute
250 g	(3-4) porkkanaa
2 kpl	kananmunaa
1 1/2 dl	fariinisokeria
2 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	kanelia
2 tl	piparkakkumaustetta
2 tl	vaniljasokeria
1/2 tl	jauhettua kardemummaa
1 dl	rypsiöljyä
50 g	voita tai margariinia
100 g	(0,5 rs) maustamatonta tuorejuustoa
3 dl	tomusokeria
Lisäksi
	koristerakeita tai pähkinärouhetta

1.
Laita leivinpaperi uunivuokaan (noin 20 x 26 cm). Pese, kuori ja raasta porkkanat. Vatkaa munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon. Kääntele porkkanaraaste ja rypsiöljy varovasti taikinaan. Kaada taikina vuokaan.
2.
Kypsennä kakkua 200-asteisessa uunissa noin 20–25 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä cocktailtikulla. Kun tikkuun ei jää enää taikinaa, kakku on kypsä. Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3.
Mittaa pehmeä rasva ja tuorejuusto kulhoon. Siivilöi tomusokeri joukkoon ja vatkaa tasaiseksi. Levitä kuorrutus kakun päälle.
4.
Koristele koristerakeilla tai pähkinärouheella. Kakku säilyy peitettynä jääkaapissa 3–4 päivää.

Reseptit|Klassikot

Jouluinen porkkanalevykakku

arvosana4/5

(5)arviota

12 Palaa

60 min (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
250 g	(3-4) porkkanaa
2 kpl	kananmunaa
1 1/2 dl	fariinisokeria
2 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	kanelia
2 tl	piparkakkumaustetta
2 tl	vaniljasokeria
1/2 tl	jauhettua kardemummaa
1 dl	rypsiöljyä
Kuorrute
50 g	voita tai margariinia
100 g	(0,5 rs) maustamatonta tuorejuustoa
3 dl	tomusokeria
Lisäksi
	koristerakeita tai pähkinärouhetta

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

Laita leivinpaperi uunivuokaan (noin 20 x 26 cm). Pese, kuori ja raasta porkkanat. Vatkaa munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon. Kääntele porkkanaraaste ja rypsiöljy varovasti taikinaan. Kaada taikina vuokaan.

Määrä	Ainesosa
250 g	(3-4) porkkanaa
2 kpl	kananmunaa
1 1/2 dl	fariinisokeria
2 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	kanelia
2 tl	piparkakkumaustetta
2 tl	vaniljasokeria
1/2 tl	jauhettua kardemummaa
1 dl	rypsiöljyä

2
Kypsennä kakkua 200-asteisessa uunissa noin 20–25 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä cocktailtikulla. Kun tikkuun ei jää enää taikinaa, kakku on kypsä. Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3
Mittaa pehmeä rasva ja tuorejuusto kulhoon. Siivilöi tomusokeri joukkoon ja vatkaa tasaiseksi. Levitä kuorrutus kakun päälle.
Määrä Ainesosa
50 g voita tai margariinia
100 g (0,5 rs) maustamatonta tuorejuustoa
3 dl tomusokeria
4
Koristele koristerakeilla tai pähkinärouheella. Kakku säilyy peitettynä jääkaapissa 3–4 päivää.
Määrä Ainesosa
koristerakeita tai pähkinärouhetta

Vinkki: Jos haluat kakkuun paksumman juustokuorrutuksen, tuplaa kuorrutteen määrä.

Vinkki: Kokeile tuorejuuston tilalle maustamatonta sulatejuustoa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 tl kanelia, 2 tl piparkakkumaustetta, 2 tl vaniljasokeria, 0.5 tl jauhettua kardemummaa, koristerakeita tai pähkinärouhetta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli