Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ruoka ja reseptit
Joulu
Elämä ja ihmiset
Edut
HakuHaku
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Jouluinen porkkanalevykakku

timer-icon60 min  (josta 30 min aktiivista)
Fork and knife
12 Palaa
Fork and knife
12 Palaa
ReseptitKakut
Tee perinteinen porkkanakakku levykakkuna ja ripauta mausteeksi joulun makuja. Piparkakkumausteella maustettu porkkanalevykakku on täydellinen herkku glögin seuraan tai vaikka tapaninpäivän kahville.

Ainekset

250 g
(3-4) porkkanaa
2 kpl
kananmunaa
1 1/2 dl
fariinisokeria
2 dl
vehnäjauhoja
2 tl
leivinjauhetta
2 tl
kanelia
2 tl
piparkakkumaustetta
2 tl
vaniljasokeria
1/2 tl
jauhettua kardemummaa
1 dl
rypsiöljyä

Kuorrute

50 g
voita tai margariinia
100 g
(0,5 rs) maustamatonta tuorejuustoa
3 dl
tomusokeria

Lisäksi

koristerakeita tai pähkinärouhetta

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Laita leivinpaperi uunivuokaan (noin 20 x 26 cm). Pese, kuori ja raasta porkkanat. Vatkaa munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon. Kääntele porkkanaraaste ja rypsiöljy varovasti taikinaan. Kaada taikina vuokaan.

250 g
(3-4) porkkanaa
2 kpl
kananmunaa
1 1/2 dl
fariinisokeria
2 dl
vehnäjauhoja
2 tl
leivinjauhetta
2 tl
kanelia
2 tl
piparkakkumaustetta
2 tl
vaniljasokeria
1/2 tl
jauhettua kardemummaa
1 dl
rypsiöljyä
2

Kypsennä kakkua 200-asteisessa uunissa noin 20–25 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä cocktailtikulla. Kun tikkuun ei jää enää taikinaa, kakku on kypsä. Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

3

Mittaa pehmeä rasva ja tuorejuusto kulhoon. Siivilöi tomusokeri joukkoon ja vatkaa tasaiseksi. Levitä kuorrutus kakun päälle.

50 g
voita tai margariinia
100 g
(0,5 rs) maustamatonta tuorejuustoa
3 dl
tomusokeria
4

Koristele koristerakeilla tai pähkinärouheella. Kakku säilyy peitettynä jääkaapissa 3–4 päivää.

koristerakeita tai pähkinärouhetta

Vinkki: Jos haluat kakkuun paksumman juustokuorrutuksen, tuplaa kuorrutteen määrä.

Vinkki: Kokeile tuorejuuston tilalle maustamatonta sulatejuustoa.

Miltä maistui?(5 arviota)

Lisää aiheesta

Kuvausjärjestelyt:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 9.11.2021
|
Muokattu: 8.11.2024

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

311

1299

14,2 g

3,5 g

41,6 g

33,3 g

0,9 g

3,7 g

0,5 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

2 tl kanelia,

2 tl piparkakkumaustetta,

2 tl vaniljasokeria,

0,5 tl jauhettua kardemummaa,

koristerakeita tai pähkinärouhetta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli