Suosikit
Jouluomena-vuokapulla
Noin 2 tuntia (josta 45 min aktiivista)
12 Palaa
12 Palaa
Joulun herkullisin täytepulla syntyy makean kanelisesta täytteestä ja rapsakasta omenasta. Kruunaa vuokapullat raikkaalla tuorejuustokuorrutuksella.
Ainekset
Pullataikina
2 1/2 dl
maitoa
25 g
(½ pkt) tuorehiivaa
1/2 kpl
kananmunaa
1 dl
sokeria
1/2 tl
suolaa
1/2 rkl
kardemummaa
6 - 7 dl
vehnäjauhoja
75 g
leivontamargariinia tai voita
Täyte
400 g
(2 kpl) omenaa (esim. Santana)
75 g
leivontamargariinia tai voita
1 dl
fariinisokeria
2 rkl
kanelia
Kuorrutus
200 g
(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
1/2 - 3/4 dl
tomusokeria
1 rkl
sitruunamehua
Lisäksi
1/2 kpl
kananmunaa pullien voiteluun
1 rkl
leivontamargariinia tai voita vuoan voiteluun
(½ dl pekaanipähkinöitä tai hasselpähkinöitä koristeluun)
Valmistus
1
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Riko kananmuna lasiin ja sekoita tasaiseksi. Lisää puolet munasta taikinaan, säästä loput voiteluun. Lisää taikinaan sokeri, suola ja kardemumma. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Vaivaa, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoista. Lisää huoneenlämpöinen rasva vaivauksen loppupuolella. Kohota peitettynä kaksinkertaiseksi noin 30 minuuttia.
25 g
(½ pkt) tuorehiivaa
2 1/2 dl
maitoa
1/2 kpl
kananmunaa
1 dl
sokeria
1/2 tl
suolaa
1/2 rkl
kardemummaa
6 - 7 dl
vehnäjauhoja
75 g
leivontamargariinia tai voita
2
Pese, kuori ja kuutioi omenat. Sekoita huoneenlämpöinen rasva, sokeri ja kaneli kulhossa.
400 g
(2 kpl) omenaa (esim. Santana)
75 g
leivontamargariinia tai voita
1 dl
fariinisokeria
2 rkl
kanelia
3
Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla suorakulmion malliseksi levyksi (noin 35 x 40 cm). Levitä kanelitäyte levylle. Ripottele omenat päälle. Jätä levyn alareunasta muutama sentti täyttämättä. Kääri napakaksi rullaksi ja leikkaa 12 osaan.
4
Aseta palat tasaisin välein voideltuun vuokaan (25 x 35 cm) leikkauspinta ylöspäin, jätä kohoamisvaraa. Kohota peitettynä 30 minuuttia. Voitele pinta munalla ja paista 175-asteisessa uunissa toiseksi alimmalla tasolla noin 40 minuuttia tai kunnes pulla on kypsää.
1 rkl
leivontamargariinia tai voita vuoan voiteluun
1/2 kpl
kananmunaa pullien voiteluun
5
Sekoita kuorrutuksen ainekset. Levitä kuorrutus hieman jäähtyneiden pullien pinnalle. Halutessasi koristele rouhituilla pähkinöillä.
200 g
(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
1/2 - 3/4 dl
tomusokeria
1 rkl
sitruunamehua
(½ dl pekaanipähkinöitä tai hasselpähkinöitä koristeluun)
Lisää aiheesta
Resepti:
Anni, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 15.11.2021
|Muokattu: 11.11.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
385
1612
15,5 g
6,2 g
51,3 g
23,6 g
2,0 g
8,4 g
0,7 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 rkl kardemummaa ,
2 rkl kanelia,
(½ dl pekaanipähkinöitä tai hasselpähkinöitä koristeluun).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli