Kalaa ja chimichurri-salaattia

4 Annosta

Nappaa talteen!

800 g	ahven- tai kuhafileitä
1 kpl	sitruuna lohkoina
1 kpl	prk hollandaisekastiketta
600 g	perunoita
4 rkl	valmista chimichurri-kastiketta
1 kpl	kesäkurpitsa
1 kpl	pieni kukkakaali nuppuina
4 kpl	porkkanaa
1/2 dl	hienonnettua tilliä
1 l	herneenpalkoja
1 kpl	sitruuna
	voita paistamiseen
	suolaa, pippuria
	suolaa, pippuria

1.
Leikkaa kalafileistä ruodot pois. Paista fileet nopeasti voissa. Mausta suolalla ja pippurilla.
2.
Lämmitä hollandaisekastike.
3.
Tarjoile kala hollandaisekastikkeen, salaatin ja sitruunalohkojen kanssa.
4.
Keitä perunat suolatussa vedessä. Valuta kuiviksi.
5.
Halkaise perunat. Isot perunat voi leikata neljään osaan.
6.
Kaada perunat kulhoon ja lisää chimichurri-kastike, pyöräytä.
7.
Riivi herneet paloista. Tarvitset herneitä noin 1 dl.
8.
Leikkaa kesäkurpitsa kahteen osaan ja höylää juustohöylällä perunoiden joukkoon. Lisää sitruunanmehu ja tilli, anna maustua hetken.
9.
Leikkaa porkkanat vinosti paloiksi. Paista porkkanat ja kukkakaalit tilkassa öljyä pannulla. Jätä purutuntuma.
10.
Yhdistä kaikki vihannekset perunoiden joukkoon. Mausta pippurilla ja suolalla.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
800 g	ahven- tai kuhafileitä
1 kpl	sitruuna lohkoina
1 kpl	prk hollandaisekastiketta
600 g	perunoita
4 rkl	valmista chimichurri-kastiketta
1 kpl	kesäkurpitsa
1 kpl	pieni kukkakaali nuppuina
4 kpl	porkkanaa
1/2 dl	hienonnettua tilliä
1 l	herneenpalkoja
1 kpl	sitruuna
	voita paistamiseen
	suolaa, pippuria
	suolaa, pippuria

1
Leikkaa kalafileistä ruodot pois. Paista fileet nopeasti voissa. Mausta suolalla ja pippurilla.
2
Lämmitä hollandaisekastike.
3
Tarjoile kala hollandaisekastikkeen, salaatin ja sitruunalohkojen kanssa.
4
Keitä perunat suolatussa vedessä. Valuta kuiviksi.
5
Halkaise perunat. Isot perunat voi leikata neljään osaan.
6
Kaada perunat kulhoon ja lisää chimichurri-kastike, pyöräytä.
7
Riivi herneet paloista. Tarvitset herneitä noin 1 dl.
8
Leikkaa kesäkurpitsa kahteen osaan ja höylää juustohöylällä perunoiden joukkoon. Lisää sitruunanmehu ja tilli, anna maustua hetken.
9
Leikkaa porkkanat vinosti paloiksi. Paista porkkanat ja kukkakaalit tilkassa öljyä pannulla. Jätä purutuntuma.
10
Yhdistä kaikki vihannekset perunoiden joukkoon. Mausta pippurilla ja suolalla.