Karamellisoitu sipulipiirakka

Annosmäärä10 Palaa

Valmistusaika

Noin 1,5 tuntia (josta 60 min aktiivista)

| Kasvisruoka

Nappaa talteen!

Sipulipiirakka nousee uudelle tasolle karamellisoitujen sipulien ansiosta. Sipulit haudutetaan pitkään, jolloin niistä tulee makeita. Timjami ja vahva juusto viimeistelevät herkullisen piirakan.

Pohja
125 g	voita
2 dl	vehnäjauhoja
1 dl	ruisjauhoja
2 rkl	kylmää vettä
Täyte
500 g	sipulia
1 kpl	ruukku timjamia
25 g	voita
2 rkl	rypsiöljyä
2 tl	balsamiviinietikkaa
1 tl	suolaa
2 dl	(1 prk) kuohukermaa
3 kpl	kananmunaa
150 g	(1 ps) voimakasta juustoraastetta (esim. mustaleima emmental)
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
1 tl	juoksevaa hunajaa

1.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2.
Tee pohja. Nypi kylmä voi, jauhot ja suola muruiksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija 28 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla. Nosta pohja jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
3.
Kuori ja viipaloi sipulit. Hienonna timjami, säästä 1 ruokalusikallinen koristeluun. Kuullota sipuleita voi-öljyseoksessa pannulla 15 minuuttia. Lisää timjami, etikka ja suola. Jatka paistamista 20 minuuttia tai kunnes sipulit ovat karamellisoituneet.
4.
Sekoita kerma, munat, puolet juustoraasteesta ja pippuri kulhossa.
5.
Esipaista pohjaa uunissa 10 minuuttia. Levitä sipulit esipaistetulle pohjalle ja kaada kermaseos päälle. Ripottele loput juustoraasteesta pinnalle. Paista uunin alatasolla noin 25 minuuttia.
6.
Valuta pinnalle hunaja. Viimeistele timjamilla.

Reseptit|Klassikot

Karamellisoitu sipulipiirakka

Arvostele resepti

Annosmäärä10 Palaa

Valmistusaika

Noin 1,5 tuntia (josta 60 min aktiivista)

Sipulipiirakka nousee uudelle tasolle karamellisoitujen sipulien ansiosta. Sipulit haudutetaan pitkään, jolloin niistä tulee makeita. Timjami ja vahva juusto viimeistelevät herkullisen piirakan.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
125 g	voita
2 dl	vehnäjauhoja
1 dl	ruisjauhoja
2 rkl	kylmää vettä
Täyte
500 g	sipulia
1 kpl	ruukku timjamia
25 g	voita
2 rkl	rypsiöljyä
2 tl	balsamiviinietikkaa
1 tl	suolaa
2 dl	(1 prk) kuohukermaa
3 kpl	kananmunaa
150 g	(1 ps) voimakasta juustoraastetta (esim. mustaleima emmental)
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
1 tl	juoksevaa hunajaa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2
Tee pohja. Nypi kylmä voi, jauhot ja suola muruiksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija 28 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla. Nosta pohja jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
Määrä Ainesosa
125 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
2 rkl kylmää vettä
3
Kuori ja viipaloi sipulit. Hienonna timjami, säästä 1 ruokalusikallinen koristeluun. Kuullota sipuleita voi-öljyseoksessa pannulla 15 minuuttia. Lisää timjami, etikka ja suola. Jatka paistamista 20 minuuttia tai kunnes sipulit ovat karamellisoituneet.
Määrä Ainesosa
500 g sipulia
1 kpl ruukku timjamia
25 g voita
2 rkl rypsiöljyä
2 tl balsamiviinietikkaa
1 tl suolaa
4
Sekoita kerma, munat, puolet juustoraasteesta ja pippuri kulhossa.
Määrä Ainesosa
2 dl (1 prk) kuohukermaa
3 kpl kananmunaa
150 g (1 ps) voimakasta juustoraastetta (esim. mustaleima emmental)
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
5
Esipaista pohjaa uunissa 10 minuuttia. Levitä sipulit esipaistetulle pohjalle ja kaada kermaseos päälle. Ripottele loput juustoraasteesta pinnalle. Paista uunin alatasolla noin 25 minuuttia.
6
Valuta pinnalle hunaja. Viimeistele timjamilla.
Määrä Ainesosa
1 tl juoksevaa hunajaa

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli