Kasvismozzarellasalaatti
4 Annosta
4 Annosta
Ruokavaliot
Ainekset
2 kpl
Kesäkurpitsaa
1 kpl
Munakoiso
3 kpl
Paprikaa
2 rkl
Oliiviöljyä
1 kpl
(285/ 175 g) papusekoitusta (papu mix)
2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 kpl
(125 g) mozzarellaa
sitruunakastike
1/2 kpl
Sitruunan mehu
1 rkl
Oliiviöljyä
Suolaa
Rouhittua mustapippuria
1/2 tl
Yrttiseosta
Persiljaa koristeeksi
Valmistus
1
Huuhtele kesäkurpitsat ja munakoiso. Leikkaa ne noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Halkaise paprikat, poista kannat ja siemenkodat. Paloittele paprikat.
Levitä kasvikset leivinpaperoidulle uunipellille ja pirskota päälle öljyä. Paahda 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.
Huuhtele ja valuta pavut lävikössä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Lisää pavut ja valkosipulit kasvisten päälle ja anna niiden paahtua 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
Sekoita kastikkeen ainekset. Viipaloi mozzarella. Nostele salaatinainekset tarjoilukulhoon ja pirskota päälle kastike. Koristele persiljalla.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 27.12.2016
Muokattu: 19.7.2018
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
757
181
12,0 g
2,3 g
10,8 g
8,0 g
5,3 g
4,3 g
0,1 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Valkosipulinkynttä,
Suolaa,
Rouhittua mustapippuria,
0,5 tl Yrttiseosta,
Persiljaa koristeeksi.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli