Kauraisat burgerisämpylät

Name: Kauraisat burgerisämpylät
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 15 unit
Ingredients: 5 dl maitoa; 25 g tuorehiivaa; 2 rkl siirappia; 1 1/2 tl suolaa; 2 kpl kananmunaa; 2 dl kaurahiutaleita; 1 dl kauraleseitä; 1 1/2 l sämpyläjauhoja; 100 g voita tai leivontamargariinia; 1 kpl kananmunan keltuainen; 1 rkl vettä; kaurahiutaleita

15 Kappaletta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Kaurahiutaleilla ja -leiseillä täydennetyissä sämpylöissä yhdistyvät perinteisen hampurilaissämpylän pehmeys ja täysjyväsämpylän ihana viljaisa maku.

Voiteluun
5 dl	maitoa
25 g	tuorehiivaa
2 rkl	siirappia
1 1/2 tl	suolaa
2 kpl	kananmunaa
2 dl	kaurahiutaleita
1 dl	kauraleseitä
1 1/2 l	sämpyläjauhoja
100 g	voita tai leivontamargariinia
1 kpl	kananmunan keltuainen
1 rkl	vettä
Pinnalle
	kaurahiutaleita

1.
Ota rasva tuntia aikaisemmin huoneenlämpöön. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita.
2.
Lisää siirappi, suola, kananmunat, kaurahiutaleet ja -leseet. Sekoita tasaiseksi. Alusta sämpyläjauhot taikinaan vähitellen ja vaivaa hyvin, noin 10 minuuttia. Lisää pehmeä rasva ja vaivaa vielä 5–10 minuuttia. Taikinan tulee irrota kulhon reunoilta, mutta jäädä kimmoisaksi.
3.
Peitä taikina ja anna sen kohta lämpimässä paikassa noin tunti. Kaada kohonnut taikina kevyesti jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa se tasaiseksi. Pyöritä taikina pötköksi ja leikkaa 15 palaksi. Pyörittele palat sämpylöiksi ja nosta kohoamaan leivinpaperin päälle pellille. Peitä leivinliinalla ja anna kohota noin 45 minuuttia.
4.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ohenna keltuainen vedellä ja voitele sämpylät seoksella. Ripottele pinnalle kaurahiutaleita. Paista uunin keskitasolla 12–15 minuuttia.

Reseptit|Rennosti

Kauraisat burgerisämpylät

arvosana3/5

(3)arviota

15 Kappaletta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Kaurahiutaleilla ja -leiseillä täydennetyissä sämpylöissä yhdistyvät perinteisen hampurilaissämpylän pehmeys ja täysjyväsämpylän ihana viljaisa maku.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
5 dl	maitoa
25 g	tuorehiivaa
2 rkl	siirappia
1 1/2 tl	suolaa
2 kpl	kananmunaa
2 dl	kaurahiutaleita
1 dl	kauraleseitä
1 1/2 l	sämpyläjauhoja
100 g	voita tai leivontamargariinia
Voiteluun
1 kpl	kananmunan keltuainen
1 rkl	vettä
Pinnalle
	kaurahiutaleita

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Ota rasva tuntia aikaisemmin huoneenlämpöön. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita.
Määrä Ainesosa
5 dl maitoa
25 g tuorehiivaa
2
Lisää siirappi, suola, kananmunat, kaurahiutaleet ja -leseet. Sekoita tasaiseksi. Alusta sämpyläjauhot taikinaan vähitellen ja vaivaa hyvin, noin 10 minuuttia. Lisää pehmeä rasva ja vaivaa vielä 5–10 minuuttia. Taikinan tulee irrota kulhon reunoilta, mutta jäädä kimmoisaksi.
Määrä Ainesosa
2 rkl siirappia
1 1/2 tl suolaa
2 kpl kananmunaa
2 dl kaurahiutaleita
1 dl kauraleseitä
1 1/2 l sämpyläjauhoja
100 g voita tai leivontamargariinia
3
Peitä taikina ja anna sen kohta lämpimässä paikassa noin tunti. Kaada kohonnut taikina kevyesti jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa se tasaiseksi. Pyöritä taikina pötköksi ja leikkaa 15 palaksi. Pyörittele palat sämpylöiksi ja nosta kohoamaan leivinpaperin päälle pellille. Peitä leivinliinalla ja anna kohota noin 45 minuuttia.
4
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ohenna keltuainen vedellä ja voitele sämpylät seoksella. Ripottele pinnalle kaurahiutaleita. Paista uunin keskitasolla 12–15 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1 rkl vettä
1 kpl kananmunan keltuainen
kaurahiutaleita

Voit leipoa leivo taikinasta myös pitkulaisia hot dog -sämpylöitä. Jos sämpylöitä jää yli, pakasta ne leipomispäivänä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: kaurahiutaleita.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli