Kirkas kalakeitto

4 Annosta

Nappaa talteen!

2 dl	kuivaa valkoviiniä
4 kpl	vartta kevätsipulia
2 rkl	voita
1 kpl	fenkoli
8 kpl	kiinteää perunaa (mielellään siikli)
1 l	kalalientä (lisää vettä kalaliemeen jos tarvis)
1 kpl	laakerinlehti
4 kpl	valkopippuria
600 g	kirjolohi- tai lohifileetä n. 2 x 2 cm paloina (myös vaalea kala käy)
1/2 kpl	nippua tilliä
1/2 tl	suolaa
	tarjoiluehdotus: 500 g kuorimattomia katkarapuja

1.
Silpua kevätsipulit ja fenkoli. Kuori ja kuutioi perunat.
2.
Kuullota sipulit ja fenkoli voissa. Lisää perunat ja valkoviini. Anna hautua hetken.
3.
Kaada kalaliemi, suola, laakerinlehti ja valkopippurit joukkoon. Keitä matalalla lämmöllä kunnes perunat ovat pehmenneet.
4.
Lisää Lohikuutiot ja poista kattila liedeltä. Anna hautua n. 7 minuuttia.
5.
Lisää tilli, tarkista maku suolalla ja pippurilla.
6.
Tarjoile vaalean leivän, katkarapujen ja valkosipulimajoneesin (aiolin) kanssa.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
2 dl	kuivaa valkoviiniä
4 kpl	vartta kevätsipulia
2 rkl	voita
1 kpl	fenkoli
8 kpl	kiinteää perunaa (mielellään siikli)
1 l	kalalientä (lisää vettä kalaliemeen jos tarvis)
1 kpl	laakerinlehti
4 kpl	valkopippuria
600 g	kirjolohi- tai lohifileetä n. 2 x 2 cm paloina (myös vaalea kala käy)
1/2 kpl	nippua tilliä
1/2 tl	suolaa
	tarjoiluehdotus: 500 g kuorimattomia katkarapuja

1
Silpua kevätsipulit ja fenkoli. Kuori ja kuutioi perunat.
2
Kuullota sipulit ja fenkoli voissa. Lisää perunat ja valkoviini. Anna hautua hetken.
3
Kaada kalaliemi, suola, laakerinlehti ja valkopippurit joukkoon. Keitä matalalla lämmöllä kunnes perunat ovat pehmenneet.
4
Lisää Lohikuutiot ja poista kattila liedeltä. Anna hautua n. 7 minuuttia.
5
Lisää tilli, tarkista maku suolalla ja pippurilla.
6
Tarjoile vaalean leivän, katkarapujen ja valkosipulimajoneesin (aiolin) kanssa.