Ainekset (4 annosta)

2 dl

kuivaa valkoviiniä

4 kpl

vartta kevätsipulia

2 rkl

voita

1 kpl

fenkoli

8 kpl

kiinteää perunaa (mielellään siikli)

1 l

kalalientä (lisää vettä kalaliemeen jos tarvis)

1 kpl

laakerinlehti

4 kpl

valkopippuria

600 g

kirjolohi- tai lohifileetä n. 2 x 2 cm paloina (myös vaalea kala käy)

1/2 kpl

nippua tilliä

1/2 tl

suolaa

Tarjoiluehdotus: 500 g kuorimattomia katkarapuja

Valmistus

Silpua kevätsipulit ja fenkoli. Kuori ja kuutioi perunat.

Kuullota sipulit ja fenkoli voissa. Lisää perunat ja valkoviini. Anna hautua hetken.

Kaada kalaliemi, suola, laakerinlehti ja valkopippurit joukkoon. Keitä matalalla lämmöllä kunnes perunat ovat pehmenneet.

Lisää Lohikuutiot ja poista kattila liedeltä. Anna hautua n. 7 minuuttia.

Lisää tilli, tarkista maku suolalla ja pippurilla.

Tarjoile vaalean leivän, katkarapujen ja valkosipulimajoneesin (aiolin) kanssa.

Kuvat:

Food Market Herkku

Julkaistu: 1.12.2016

Muokattu: 12.4.2022

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.