Kookos-lakukeksit
Ainekset
2 kpl
Kananmunaa
2 dl
Sokeria
200 g
Kookoshiutaleita
100 g
Minttutäytelakritsia
Näin teet
1
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Paloittele lakritsit. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon kookoshiutaleet. Sekoita lakritsit joukkoon. Sekoita. Nosta taikinasta kahdella lusikalla nokareita leivinpaperin päälle pellille. Asettele nokareet harvaan, sillä ne leviävät uunissa. Kypsennä noin 10 minuuttia, kunnes keksit ovat kullankeltaisia.
Resepti
Krista Niiniharju
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 25.3.2008
Muokattu: 15.11.2018