Kulman Keittiön tacosalaatti

Name: Kulman Keittiön tacosalaatti
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 4 kpl kaltattua tomaattia; Pieni keltasipuli; Puoli ruukkua korianteria; 1 tl tomaattipyreetä; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1 tl sokeria; 10 tippaa tabascoa; 1 tl suolaa; 1 dl maitoa; 200 g cheddarjuustoviipaleita; Sipuli; 3 kpl valkosipulinkynttä; 2 kpl tuoretta vihreää jalopenoa; Puolikas ruukku korianteria; 2 rkl rypsiöljyä; 400 g naudanjauhelihaa; 500 g tomaattimurskaa; 1 tl suolaa; 1 tl sokeria; 1 tl mustapippuria; Ruukku jääsalaattia; Keltainen paprika; Punainen paprika; 50 g rucolaa; 150 g creme fraichea; 200 g nachoja; jalopenoja; parmesaanijuustolastuja; Puolikkaan limen mehu

4 Annosta

30 min

Nappaa talteen!

Kulman Keittiön täyttävä tacosalaatti on erinomainen herkku vaikka illanistujaisiin. Se saa sopivasti potkua jalapenoista.

Tomaattisalsa
4 kpl	kaltattua tomaattia
	pieni keltasipuli
	puoli ruukkua korianteria
1 tl	tomaattipyreetä
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 tl	sokeria
	10 tippaa tabascoa
1 tl	suolaa
Queso
1 dl	maitoa
200 g	cheddarjuustoviipaleita
Jauhelihakastike
	sipuli
3 kpl	valkosipulinkynttä
2 kpl	tuoretta vihreää jalopenoa
	puolikas ruukku korianteria
2 rkl	rypsiöljyä
400 g	naudanjauhelihaa
500 g	tomaattimurskaa
1 tl	suolaa
1 tl	sokeria
1 tl	mustapippuria
	ruukku jääsalaattia
	keltainen paprika
	punainen paprika
50 g	rucolaa
150 g	creme fraichea
200 g	nachoja
	jalopenoja
	parmesaanijuustolastuja
	puolikkaan limen mehu

1.
Valmista ensin tomaattisalsa. Pilko tomaatit ja keltasipuli pieniksi kuutioiksi. Hienonna korianteri. Voit valmistaa salsan suoraan tarjoilukulhoon. Laita kulhoon tomaatit ja korianteri.
2.
Lisää joukkoon pilkottu keltasipuli ja tomaattipyree. Raasta joukkoon valkosipulinkynnet. Mausta sokerilla, tabascolla ja suolalla. Sekoita kaikki aineet sekaisin. Anna maustua jääkaapissa 10 minuuttia ennen tarjoilua.
3.
Tee sen jälkeen queso eli juustokastike. Kaada maito kattilaan ja kuumenna se höyryäväksi. Älä keitä. Laita maidon sekaan cheddarjuustoviipaleet. Sekoittele niin kauan, kunnes juusto sulaa ja seos on tasaista. Anna kastikkeen jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
4.
Valmista jauhelihakastike. Pilko sipuli, valkosipuli ja jalapenot pieniksi paloiksi. Hienonna korianteri. Kaada rypsiöljy pannuun ja ruskista jauheliha. Anna jauhelihan paistua rauhassa aina kääntelyiden välissä, jotta siihen tulee kunnon paistopinta.
5.
Lisää jauhelihan joukkoon pilkottu sipuli, valkosipulit ja jalapenot. Sekoita. Kaada joukkoon tomaattimurska ja mausta sokerilla, pippurilla ja suolalla. Hauduta 3 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnettu korianteri.
6.
Kasaa salaatti. Pese ja revi salaatti pienemmäksi. Pilko paprikat. Kasaa tacosalaatti suoraan tarjoiluastialle. Laita pohjalle salaatti ja rucola. Lisää niiden päälle paprikat ja jauhelihakastike. Kaada päälle tomaattisalsa, creme fraiche ja juustokastike. Murskaa nachot kevyesti salaatin päälle. Ripottele päälle jalapenoja ja parmesaanilastuja. Purista lopuksi salaatin päälle limen mehu.

Yhteistyössä

Kulman Keittiön tacosalaatti

Arvostele resepti

4 Annosta

30 min

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Kulman Keittiön täyttävä tacosalaatti on erinomainen herkku vaikka illanistujaisiin. Se saa sopivasti potkua jalapenoista.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
Tomaattisalsa
4 kpl	kaltattua tomaattia
	pieni keltasipuli
	puoli ruukkua korianteria
1 tl	tomaattipyreetä
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 tl	sokeria
	10 tippaa tabascoa
1 tl	suolaa
Queso
1 dl	maitoa
200 g	cheddarjuustoviipaleita
Jauhelihakastike
	sipuli
3 kpl	valkosipulinkynttä
2 kpl	tuoretta vihreää jalopenoa
	puolikas ruukku korianteria
2 rkl	rypsiöljyä
400 g	naudanjauhelihaa
500 g	tomaattimurskaa
1 tl	suolaa
1 tl	sokeria
1 tl	mustapippuria
	ruukku jääsalaattia
	keltainen paprika
	punainen paprika
50 g	rucolaa
150 g	creme fraichea
200 g	nachoja
	jalopenoja
	parmesaanijuustolastuja
	puolikkaan limen mehu

Valmistus

1
Valmista ensin tomaattisalsa. Pilko tomaatit ja keltasipuli pieniksi kuutioiksi. Hienonna korianteri. Voit valmistaa salsan suoraan tarjoilukulhoon. Laita kulhoon tomaatit ja korianteri.
Määrä Ainesosa
4 kpl kaltattua tomaattia
pieni keltasipuli
puoli ruukkua korianteria
2
Lisää joukkoon pilkottu keltasipuli ja tomaattipyree. Raasta joukkoon valkosipulinkynnet. Mausta sokerilla, tabascolla ja suolalla. Sekoita kaikki aineet sekaisin. Anna maustua jääkaapissa 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Määrä Ainesosa
1 tl tomaattipyreetä
2 kpl valkosipulinkynttä
1 tl sokeria
10 tippaa tabascoa
1 tl suolaa
3
Tee sen jälkeen queso eli juustokastike. Kaada maito kattilaan ja kuumenna se höyryäväksi. Älä keitä. Laita maidon sekaan cheddarjuustoviipaleet. Sekoittele niin kauan, kunnes juusto sulaa ja seos on tasaista. Anna kastikkeen jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Määrä Ainesosa
1 dl maitoa
200 g cheddarjuustoviipaleita
4
Valmista jauhelihakastike. Pilko sipuli, valkosipuli ja jalapenot pieniksi paloiksi. Hienonna korianteri. Kaada rypsiöljy pannuun ja ruskista jauheliha. Anna jauhelihan paistua rauhassa aina kääntelyiden välissä, jotta siihen tulee kunnon paistopinta.
Määrä Ainesosa
sipuli
3 kpl valkosipulinkynttä
2 kpl tuoretta vihreää jalopenoa
puolikas ruukku korianteria
2 rkl rypsiöljyä
400 g naudanjauhelihaa
5
Lisää jauhelihan joukkoon pilkottu sipuli, valkosipulit ja jalapenot. Sekoita. Kaada joukkoon tomaattimurska ja mausta sokerilla, pippurilla ja suolalla. Hauduta 3 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnettu korianteri.
Määrä Ainesosa
500 g tomaattimurskaa
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 tl sokeria
6
Kasaa salaatti. Pese ja revi salaatti pienemmäksi. Pilko paprikat. Kasaa tacosalaatti suoraan tarjoiluastialle. Laita pohjalle salaatti ja rucola. Lisää niiden päälle paprikat ja jauhelihakastike. Kaada päälle tomaattisalsa, creme fraiche ja juustokastike. Murskaa nachot kevyesti salaatin päälle. Ripottele päälle jalapenoja ja parmesaanilastuja. Purista lopuksi salaatin päälle limen mehu.
Määrä Ainesosa
ruukku jääsalaattia
punainen paprika
keltainen paprika
50 g rucolaa
150 g creme fraichea
200 g nachoja
jalopenoja
parmesaanijuustolastuja
puolikkaan limen mehu

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Pieni keltasipuli, Puoli ruukkua korianteria, 1 tl tomaattipyreetä, 10 tippaa tabascoa, Sipuli, 2 kpl tuoretta vihreää jalopenoa, Puolikas ruukku korianteria, Ruukku jääsalaattia, Keltainen paprika, Punainen paprika, 50 g rucolaa, 200 g nachoja, jalopenoja, parmesaanijuustolastuja, Puolikkaan limen mehu.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli