Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Kurpitsa-gorgonzolarisotto

Kurpitsa-gorgonzolarisotto

Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
more-info

Ainekset

1 kpl
myskikurpitsa
1 rkl
oliiviöljyä
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria myllystä
1 kpl
pieni salottisipuli
2 kpl
valkosipulinkynttä
350 g
(n. 4 dl) risottoriisiä
3 rkl
oliiviöljyä
2 dl
valkoviiniä / 2-3 rkl valkoviinietikkaa +1 dl vettä
100 g
gorgonzolaa
3 rkl
voita
2 dl
hienonnettuja yrttejä, esim. lehtipersiljaa
1 dl
vastaraastettua parmesaania
2 dl
rouhittua saksanpähkinää
Risotto
n. 1 l kuumaa kasvislientä
(suolaa), mustapippuria myllystä

Reseptin ainekset Food Market Herkusta

Valmistus

1

Kuutioi kurpitsa. Sekoita öljyn, suolan ja mausteiden kanssa. Laita leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, tai kunnes palat ovat pehmeitä.

2

Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota niitä muutama minuutti keskilämmöllä pannulla öljyssä. Lisää riisi ja paista käännellen, kunnes riisi muuttuu hieman läpikuultavaksi.

3

Kaada pannulle viini / etikkavesi  ja sekoittele, kunnes neste imeytyy riisiin. Lisää joukkoon kuumaa kasvislientä kauha kerrallaan. Lisää seuraava kauhallinen vasta kun edellinen on lähes kokonaan imeytynyt riisiin. Kypsennä keskilämmöllä 17-25 minuuttia, riisilajista riippuen. Katso tarkka kypsennysaika paketin kyljestä. Risottoa kannattaa maistaa kypsennyksen loppuvaiheessa, sillä valmiissa risotossa saa olla vielä hieman puruvastusta jäljellä. Kypsä risotto on löysähköä ja riisinjyvät ovat vielä erillään.

4

Lisää kypsään risottoon voi ja gorgonzolanokareet. Yhdistä joukkoon paahdetut kurpitsapalat. Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla. Huomioi, että liemi ja juusto ovat itsessään jo suolaisia. Viimeistele yrttisilpulla, parmesaanilla ja pähkinöillä. Tarjoa heti.

Miltä maistui?
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 1.9.2019
Muokattu: 12.4.2022

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.