Lohipiirakka

Annosmäärä16 Annosta

Valmistusaika

Useita tunteja

Nappaa talteen!

Kulebjaka tai kulibiak eli graavilohipiirakka on venäläisen keittiön klassikkoleivonnainen. Herkullinen piirakka sopii niin juhlapöydän tarjottavaksi, lounaaksi kuin retkievääksikin.

Täyte
250 g	margariinia
250 g	(1 prk) maitorahkaa
4 dl	vehnäjauhoja
1/2 tl	suolaa
3 dl	puuroriisiä
1 kpl	kalaliemikuutio
10 dl	vettä
6 kpl	kananmunaa
1 kpl	ruukku tilliä
500 g	graavilohta viipaloituna
1/2 tl	mustapippuria
	(suolaa)
Voiteluun
1 kpl	kananmuna

1.
Yhdistä huoneenlämpöiseen rasvaan rahka, jauhot ja suola. Sekoita taikinaksi, mutta älä vaivaa. Anna taikinan levätä peitettynä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään tai vähintään muutama tunti.
2.
Keitä puuroriisi liemikuutiolla maustetussa vedessä kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä. Keitä kananmunat koviksi, kuori ja viipaloi munaleikkurissa. Hienonna tilli.
3.
Jaa taikina kahteen osaan, joista toinen on hiukan isompi kuin toinen. Kauli isompi taikina noin 1/2 cm:n paksuiseksi 30 x 40 cm:n kokoiseksi levyksi. Nosta pellille leivinpaperin päälle.
4.
Levitä taikinapohjalle puolet riisistä, puolet lohiviipaleista, puolet tillistä ja 3 kananmunan viipaleet. Toista toinen kerros samalla tavalla. Ripottele kerrosten väliin hiukan mustapippuria ja tarvittaessa suolaa.
5.
Kauli loppu taikina hieman edellistä pienemmäksi levyksi ja nosta täytteen päälle. Käännä pohjalevyn reunat kansilevyn reunojen päälle ja sulje tiiviiksi painellen. Voitele munalla ja pistele haarukalla kuoreen muutama reikä höyryn ulospääsyä varten.
6.
Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Säilytä jäähtynyt piirakka jääkaapissa.

Reseptit|Arkiruoka

Lohipiirakka

Name: Lohipiirakka
Total time: 2 h 20 min
Yield: 16 portion
Ingredients: 250 g margariinia; 250 g (1 prk) maitorahkaa; 4 dl vehnäjauhoja; 1/2 tl suolaa; 3 dl puuroriisiä; 1 kpl Kalaliemikuutio; 10 dl Vettä; 6 kpl Kananmunaa; 1 kpl ruukku tilliä; 500 g graavilohta viipaloituna; 1/2 tl mustapippuria; (suolaa); 1 kpl Kananmuna

arvosana4,5/5

(2)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä16 Annosta

Valmistusaika

Useita tunteja

Kulebjaka tai kulibiak eli graavilohipiirakka on venäläisen keittiön klassikkoleivonnainen. Herkullinen piirakka sopii niin juhlapöydän tarjottavaksi, lounaaksi kuin retkievääksikin.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (16 annosta)

Määrä	Ainesosa
250 g	margariinia
250 g	(1 prk) maitorahkaa
4 dl	vehnäjauhoja
1/2 tl	suolaa
Täyte
3 dl	puuroriisiä
1 kpl	kalaliemikuutio
10 dl	vettä
6 kpl	kananmunaa
1 kpl	ruukku tilliä
500 g	graavilohta viipaloituna
1/2 tl	mustapippuria
	(suolaa)
Voiteluun
1 kpl	kananmuna

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Yhdistä huoneenlämpöiseen rasvaan rahka, jauhot ja suola. Sekoita taikinaksi, mutta älä vaivaa. Anna taikinan levätä peitettynä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään tai vähintään muutama tunti.
Määrä Ainesosa
250 g (1 prk) maitorahkaa
4 dl vehnäjauhoja
250 g margariinia
1/2 tl suolaa
2
Keitä puuroriisi liemikuutiolla maustetussa vedessä kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä. Keitä kananmunat koviksi, kuori ja viipaloi munaleikkurissa. Hienonna tilli.
Määrä Ainesosa
3 dl puuroriisiä
1 kpl kalaliemikuutio
10 dl vettä
6 kpl kananmunaa
1 kpl ruukku tilliä
3
Jaa taikina kahteen osaan, joista toinen on hiukan isompi kuin toinen. Kauli isompi taikina noin 1/2 cm:n paksuiseksi 30 x 40 cm:n kokoiseksi levyksi. Nosta pellille leivinpaperin päälle.
4
Levitä taikinapohjalle puolet riisistä, puolet lohiviipaleista, puolet tillistä ja 3 kananmunan viipaleet. Toista toinen kerros samalla tavalla. Ripottele kerrosten väliin hiukan mustapippuria ja tarvittaessa suolaa.
Määrä Ainesosa
500 g graavilohta viipaloituna
1/2 tl mustapippuria
(suolaa)
5
Kauli loppu taikina hieman edellistä pienemmäksi levyksi ja nosta täytteen päälle. Käännä pohjalevyn reunat kansilevyn reunojen päälle ja sulje tiiviiksi painellen. Voitele munalla ja pistele haarukalla kuoreen muutama reikä höyryn ulospääsyä varten.
6
Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Säilytä jäähtynyt piirakka jääkaapissa.

Vinkki: Voit käyttää graavilohen tilalla myös kylmäsavulohta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 10 dl Vettä, (suolaa).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli