Marrakech-lohi ja chermoula-kastike

Name: Marrakech-lohi ja chermoula-kastike
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 600 g maustettua lohifileetä; Marrakech-mausteseosta*; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1 kpl sitruuna; 1 ruukku korianteria; 1 ruukku lehtipersiljaa; 1 tl juustokuminaa; 1/2 tl paprikajauhetta; 3/4 dl oliiviöljyä

4 Annosta

30 min

| GluteenitonLaktoositonMaidotonMunaton

Nappaa talteen!

Food Market Herkun palvelutiskiltä saat kalan tai lihan valmiiksi maustettuna. Tässä ohjeessa lohi saa pintaansa Marrakech-mausteseoksen. Uunissa paistettu kala tarjoillaan pestomaisen chermoula-kastikkeen kanssa.

Chermoula-kastike
600 g	maustettua lohifileetä
	marrakech-mausteseosta*
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	sitruuna
1	ruukku korianteria
1	ruukku lehtipersiljaa
1 tl	juustokuminaa
1/2 tl	paprikajauhetta
3/4 dl	oliiviöljyä

1.
*Pyydä Herkku Food Marketin palvelutiskillä mauste lohifileeseen.
2.
Säädä uuni 175 asteeseen. Laita lohifilee leivinpaperille pellille. Työnnä paistolämpömittari kalan paksuimpaan kohtaan. Paista noin 20 minuuttia, kunnes mittari näyttää 42 astetta. Tällöin lohen kypsyys on medium. Jos haluat paistaa lohen kypsäksi, jätä se uuniin vielä 10–15 minuutiksi. Paistoaika riippuu kalan paksuudesta ja uunin tehosta.
3.
Tee chermoula-kastike. Raasta sitruunan kuori ja kuori valkosipulit. Laita tehosekoittimeen kuoriraaste, valkosipulit, yrttien lehdet ja mausteet. Purista sekaan 3 rkl sitruunan mehua. Pyöräytä tahnaksi. Lisää sen verran öljyä, että seos on pestomaista. Tarjoa kastike lohen kanssa.

Yhteistyössä

Marrakech-lohi ja chermoula-kastike

Arvostele resepti

4 Annosta

30 min

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
600 g	maustettua lohifileetä
	marrakech-mausteseosta*
Chermoula-kastike
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	sitruuna
1	ruukku korianteria
1	ruukku lehtipersiljaa
1 tl	juustokuminaa
1/2 tl	paprikajauhetta
3/4 dl	oliiviöljyä

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
*Pyydä Herkku Food Marketin palvelutiskillä mauste lohifileeseen.
Määrä Ainesosa
marrakech-mausteseosta*
2
Säädä uuni 175 asteeseen. Laita lohifilee leivinpaperille pellille. Työnnä paistolämpömittari kalan paksuimpaan kohtaan. Paista noin 20 minuuttia, kunnes mittari näyttää 42 astetta. Tällöin lohen kypsyys on medium. Jos haluat paistaa lohen kypsäksi, jätä se uuniin vielä 10–15 minuutiksi. Paistoaika riippuu kalan paksuudesta ja uunin tehosta.
Määrä Ainesosa
600 g maustettua lohifileetä
3
Tee chermoula-kastike. Raasta sitruunan kuori ja kuori valkosipulit. Laita tehosekoittimeen kuoriraaste, valkosipulit, yrttien lehdet ja mausteet. Purista sekaan 3 rkl sitruunan mehua. Pyöräytä tahnaksi. Lisää sen verran öljyä, että seos on pestomaista. Tarjoa kastike lohen kanssa.
Määrä Ainesosa
1 tl juustokuminaa
3/4 dl oliiviöljyä
1 kpl sitruuna
1/2 tl paprikajauhetta
1 ruukku korianteria
2 kpl valkosipulinkynttä
1 ruukku lehtipersiljaa

Vinkki: Tarjoa lisäkkeenä esimerkiksi kuskusta, marinoituja kasviksia tai vihreää salaattia.

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ruukku korianteria, ruukku lehtipersiljaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli