Meetvurstileipä - Yhteishyvä

Meetvurstileipä

???
Annokset
1
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

LEIVÄN JUURI

1 1/2 dl
Vehnäjauhoja
1/2 tl
Sokeria
1/2 tl
Kuivahiivaa
1 dl
Vettä

TAIKINA

4 1/2 dl
Vehnäjauhoja
1/2 tl
Kuivahiivaa
2 dl
Rasvatonta maitoa
1 1/2 tl
Suolaa

PÄÄLLE

Meetvurstipaloja
Mustia viipaloituja oliiveja
1 - 2 dl
Juustoraastetta

Näin teet

1

Valmista juuri edellisenä päivänä sekoittamalla keskenään jauhot, sokeri, kuivahiiva ja 42 asteinen vesi. Peittele astia ja jätä se lämpimään, vedottomaan paikkaan yön yli. Valmista taikina sekoittamalla kulhoon jauhot, kuivahiivahiiva, 42 -asteinen maito ja suola. Lisää juuri. Vaivaa taikina hyvin, noin 5 minuutin ajan, kunnes taikina on kimmoisaa. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan nousta lämpimässä, vedottomassa paikassa noin 3 tunnin ajan. Muotoile leipä ja kohota sitä uunipellillä vielä peitettynä noin ½ tuntia.Pane leivän päälle meetvurstipaloja, oliiviviipaleita ja ripottele päällimmäiseksi juustoraaste. Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Paistamisen ajaksi uunin pohjalle on hyvä laittaa vuokaan vettä.

Resepti
Marja Samuli
Kuvat
Timo Viljakainen
Julkaistu: 5.1.2005
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa