Ainekset (4 annosta)

800 g

kukkakaalia

2 dl

kermaa

1 dl

vettä

1 rkl

kanalientä

1 kpl

sitruuna lohkoina tarjoiluun

n. 600 g broilerin fileetä (yrtti–valkosipulimarinoitu)

suolaa, pippuria

1 kpl

ruukku salaattia

1 kpl

ruukku rucolaa

1 kpl

rasia kirsikkatomaatteja puolitettuina

1 kpl

kourallinen paahdettuja cashewpähkinöitä

puolikas kurkku kuutioina

oliiviöljyä, balsamicoa, hunajaa, suolaa, pippuria

Valmistus

Lämmitä uuni 225 °C. Aseta broilerinfileet uunivuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa n. 15 minuuttia.

Leikkaa kukkakaali kukinnoiksi.

Laita kukkakaali, kerma, vesi ja kananliemi kattilaan ja anna kiehua hiljalleen pehmeäksi.

Aja kukkakaali sileäksi soseeksi ja mausta suolalla ja pippurilla.

Laita kulhon pohjalle 3 rkl oliiviöljyä, 2 rkl balsamicoa, 1 tl hunajaa, suolaa ja pippuria ja sekoita.

Lisää kulhoon revitty salaatti, rucola, puolitetut tomaatit ja kurkkukuutiot. Sekoita ja viimeistele cashewpähkinöillä.

Kuvat:

Food Market Herkku

Julkaistu: 1.12.2016

Muokattu: 12.4.2022

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.