Name: Paistettu poron ulkofilee
Yield: 4 portion
Ingredients: 800 g poron ulkofileetä; öljyä paistamiseen; suolaa, mustapippuria

1

Ota poronfilee huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista ja mausta suolalla ja pippurilla.

2

Ruskista filee kauttaaltaan pannussa ja kypsennä 120-asteisessa uunissa kunnes sisälämpö on 48 astetta.

3

Anna lihan vetäytyä hetki ja leikkaa siivuiksi.

Paistettu poron ulkofilee

Ainekset (4 annosta)