Name: Papu-pekonisalaatti ja sinappivinegretti
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kpl (140-170 g) pekonia; 200 g Vihreitä pakastepapuja; 4 kpl Kananmunaa; 4 kpl Leipää; 1 kpl Ruukku jää- tai roomansalaattia; 1 rkl Sinappia; 1 1/2 rkl Punaviinietikkaa; 1 tl Sokeria; 3/4 dl Oliiviöljyä; Suolaa; Rouhittua mustapippuria

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

1 kpl

(140-170 g) pekonia

200 g

Vihreitä pakastepapuja

4 kpl

Kananmunaa

4 kpl

Leipää

1 kpl

Ruukku jää- tai roomansalaattia

Sinappivinegretti

1 rkl

Sinappia

1 1/2 rkl

Punaviinietikkaa

1 tl

Sokeria

3/4 dl

Oliiviöljyä

Suolaa

Rouhittua mustapippuria

Valmistus

Sekoita vinegretin ainekset pullossa. Paista pekoni omassa rasvassaan pannulla rapeaksi. Valuta talouspaperilla vuoratulla lautasella. Keitä pavut kypsiksi suolalla maustetussa vedessä, noin 5 minuuttia. Valuta pavut. Paista pannussa kananmunat, tarvittaessa kahdessa erässä. Paista munia, kunnes pohja saa kauniin värin ja keltuainen hyytyy mutta jää löysäksi. Paahda munien jälkeen leipäviipaleet. Huuhtele salaatti. Annostele lautaselle salaattia, papuja, kananmunaa, pekonia ja leipää. Ravistele vinegretti ja valuta se salaatille.

Lisää aiheesta

Resepti:

Elina Jyväs

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 21.8.2013

Muokattu: 31.8.2020

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

381

Energiaa kcal

1595

Energiaa kj

26,5 g

Rasvaa

4,5 g

Tyydyttynyttä rasvaa

21,8 g

Hiilihydraatteja

3,5 g

Sokereita

2,3 g

Kuituja

13,3 g

Proteiinia

0,8 g

Suolaa

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

Suolaa,

Rouhittua mustapippuria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Papu-pekonisalaatti ja sinappivinegretti

Ainekset (4 annosta)

Sinappivinegretti

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö