Pienet punajuuripateet

Keitä punajuuret kuorineen vähässä vedessä täysin kypsiksi. Jäähdytä kylmässä vedessä, kuori ja paloittele mittakannuun.Jauha punajuuret hienoksi ja lisää joukkoon kaikki muut aineet. Sekoita hyvin. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kaada punajuuriseosta pikkuvuokiin niin, että kohoamisvaraa jää kuhunkin vuokaan noin 1 1/2 cm.Nosta vuoat korkealaitaiseen uunivuokaan tai uunipannulle ja kaada siihen kuumaa vettä punajuuriseoksen pintaan asti, jos mahdollista. Peitä vuoka foliolla ja nosta uuniin tunnin ajaksi.Jäähdytä pateita hiukan ja kumoa ne sitten varoen tarjoilulautaselle tai tarjoa suoraan vuoistaan, jos vuoat ovat kauniita.