Ota poronfileet huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista ja mausta fileet kauttaaltaan suolalla ja pippurilla.
Kuumenna pannu ja lisää voi, timjami ja valkosipuli. Paista fileet kauttaaltaan pannussa ja kypsennä 120-asteisessa uunissa kunnes sisälämpö on 48 astetta.
Anna lihan vetäytyä hetki ja leikkaa siivuiksi.
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.