Raikas katkarapusalaatti - Yhteishyvä

Raikas katkarapusalaatti

???
Annokset
4
Valmistusaika
15 min
Jaa Somessa

Ainekset

180 g
Katkarapuja
2 rkl
Makeaa chilikastiketta
1 kpl
Ruukku jääsalaattia
1 kpl
Ruukku rucolasalaattia
1 kpl
Verigreippi
4 kpl
Säilykemangopala
1 kpl
Avokado
1 rkl
Sitruunamehua
1/2 kpl
Kurkkua

LISÄKSI:

Valmista lime-salaattikastiketta

Näin teet

1

Sulata ja valuta katkaravut siivilässä. Mausta katkaravut chilikastikkeella ja anna niiden maustua hetken aikaa. Pese ja revi salaatit laakealle tarjoiluvadille. Kuori verigreippi ja irrota lohkot toisistaan. Leikkaa valutetut mangopalat viipaleiksi. Halkaise avokado, poista kivi ja irrota lusikalla hedelmälihat. Leikkaa viipaleiksi ja pirskota sitruunamehua viipaleiden päälle. Pese kurkku ja paloittele kolmeen osaan. Höylää palat ohuiksi lastuiksi juustohöylällä. Nosta kaikki ainekset salaatin päälle ja tarjoile valmis kastike erikseen.

Resepti
Katri Shröder
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 26.9.2006
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa