Rémouladekastike

Name: Rémouladekastike
Yield: 6 portion
Ingredients: 2 kpl Kananmunankeltuaista; 1 rkl Voimakasta sinappia; 1 rkl Valkoviinietikkaa; Suolaa ja rouhittua mustapippuria; 2 1/2 dl Rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua); 2 rkl Hienoksi silputtuja maustekurkkuja; 2 rkl Silputtuja kapriksia; 1/2 tl Kuivattua rakuunaa; 2 rkl Hienoksi silputtua persiljaa

6 Annosta

Nappaa talteen!

Majoneesi:
2 kpl	kananmunankeltuaista
1 rkl	voimakasta sinappia
1 rkl	valkoviinietikkaa
	suolaa ja rouhittua mustapippuria
2 1/2 dl	rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)
Mausteeksi
2 rkl	hienoksi silputtuja maustekurkkuja
2 rkl	silputtuja kapriksia
1/2 tl	kuivattua rakuunaa
2 rkl	hienoksi silputtua persiljaa

1.
Valmista majoneesi. Mittaa kulhoon kananmunankeltuaiset, sinappi, valkoviinietikka ja ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita pallovatkaimella tasaiseksi. Lisää öljyä ensin vain muutamia tippoja kerrallaan ja koko ajan vatkaten, kunnes kastike alkaa saostua. Lisää loput öljystä ohuena nauhana ja koko ajan voimakkaasti vatkaten.Lisää majoneesiin makuaineet. Tarjoa rémouladekastike grillatun lihan kanssa.Vinkki! Jos öljy lisätään liian nopeasti, majoneesi voi juoksettua. Jos näin käy, lisää majoneesiin yksi ruokalusikallinen lämmintä vettä ja sekoita. Jos koko annos juoksettuu, vatkaa toisessa kulhossa yksi keltuainen ja lisää se vähän kerrallaan ja koko ajan vatkaten majoneesiin.Majoneesin voi valmistaa myös sähkövatkaimella.

Reseptit|Kastikkeet

Rémouladekastike

Arvostele resepti

6 Annosta

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
Majoneesi:
2 kpl	kananmunankeltuaista
1 rkl	voimakasta sinappia
1 rkl	valkoviinietikkaa
	suolaa ja rouhittua mustapippuria
2 1/2 dl	rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)
Mausteeksi
2 rkl	hienoksi silputtuja maustekurkkuja
2 rkl	silputtuja kapriksia
1/2 tl	kuivattua rakuunaa
2 rkl	hienoksi silputtua persiljaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmista majoneesi. Mittaa kulhoon kananmunankeltuaiset, sinappi, valkoviinietikka ja ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita pallovatkaimella tasaiseksi. Lisää öljyä ensin vain muutamia tippoja kerrallaan ja koko ajan vatkaten, kunnes kastike alkaa saostua. Lisää loput öljystä ohuena nauhana ja koko ajan voimakkaasti vatkaten.Lisää majoneesiin makuaineet. Tarjoa rémouladekastike grillatun lihan kanssa.Vinkki! Jos öljy lisätään liian nopeasti, majoneesi voi juoksettua. Jos näin käy, lisää majoneesiin yksi ruokalusikallinen lämmintä vettä ja sekoita. Jos koko annos juoksettuu, vatkaa toisessa kulhossa yksi keltuainen ja lisää se vähän kerrallaan ja koko ajan vatkaten majoneesiin.Majoneesin voi valmistaa myös sähkövatkaimella.