Runeberginkakku

Name: Runeberginkakku
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 piece
Ingredients: 200 g Margariinia; 2 dl Sokeria; 2 kpl Kananmunaa; 3 dl Vehnäjauhoja; 2 dl Piparimuruja; 1 dl Korppujauhoja; 2 tl Leivinjauhetta; 1 tl kardemummaa; 1 1/2 dl Maitoa; 3/4 dl Vettä; 2 rkl sokeria; 1 tl rommiaromia; 1 dl Tomusokeria; 3 tl Vettä; 1 dl Vadelmahilloa

12 Palaa

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Leivo perinteiset runebergintortut modernisti kakkuna, josta riittää herkuteltavaa isollekin porukalle. Kostuta runeberginkakku meheväksi ja koristele raikkaalla otteella, mutta tutuilla mauilla eli pomadalla ja vadelmahillolla.

Kostutus
200 g	margariinia
2 dl	sokeria
2 kpl	kananmunaa
3 dl	vehnäjauhoja
2 dl	piparimuruja
1 dl	korppujauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1 tl	kardemummaa
1 1/2 dl	maitoa
3/4 dl	vettä
2 rkl	sokeria
1 tl	rommiaromia
Kuorrutus
1 dl	tomusokeria
3 tl	vettä
Lisäksi
1 dl	vadelmahilloa

1.
Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi neste.
2.
Voitele ja korppujauhota suorakaiteen muotoinen tai pyöreä (halkaisija 20–22 cm) vuoka. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 175-asteisessa uunissa 50–60 minuuttia.
3.
Valmista kostutusliemi. Kiehauta vesi ja liuota siihen sokeri. Lisää halutessasi rommiaromi. Kostuta kakku hieman jäähtyneellä liemellä. Anna vetäytyä ja maustua pari tuntia.
4.
Kuorrutusta varten siivilöi tomusokeri kulhoon. Sekoita joukkoon vettä teelusikallinen kerrallaan, kunnes kuorrute on sopivaa. Koristele kakun pinta sokerivesikuorrutteella ja vadelmahillolla.

Reseptit|Leivonnaiset

Runeberginkakku

Arvostele resepti

12 Palaa

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
200 g	margariinia
2 dl	sokeria
2 kpl	kananmunaa
3 dl	vehnäjauhoja
2 dl	piparimuruja
1 dl	korppujauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1 tl	kardemummaa
1 1/2 dl	maitoa
Kostutus
3/4 dl	vettä
2 rkl	sokeria
1 tl	rommiaromia
Kuorrutus
1 dl	tomusokeria
3 tl	vettä
Lisäksi
1 dl	vadelmahilloa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi neste.
Määrä Ainesosa
200 g margariinia
2 dl sokeria
2 kpl kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 dl piparimuruja
1 dl korppujauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 1/2 dl maitoa
2
Voitele ja korppujauhota suorakaiteen muotoinen tai pyöreä (halkaisija 20–22 cm) vuoka. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 175-asteisessa uunissa 50–60 minuuttia.
3
Valmista kostutusliemi. Kiehauta vesi ja liuota siihen sokeri. Lisää halutessasi rommiaromi. Kostuta kakku hieman jäähtyneellä liemellä. Anna vetäytyä ja maustua pari tuntia.
Määrä Ainesosa
3/4 dl vettä
2 rkl sokeria
1 tl rommiaromia
4
Kuorrutusta varten siivilöi tomusokeri kulhoon. Sekoita joukkoon vettä teelusikallinen kerrallaan, kunnes kuorrute on sopivaa. Koristele kakun pinta sokerivesikuorrutteella ja vadelmahillolla.
Määrä Ainesosa
1 dl tomusokeria
3 tl vettä
1 dl vadelmahilloa

Voit leipoa ja kostuttaa kakun jo pari päivää etukäteen. Koristele se kuitenkin vasta tarjoamispäivänä. Kostutukseen sopii myös liemi, jossa on 1/2 dl vettä ja 1/2 dl punssia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 dl Piparimuruja, 1 tl kardemummaa, 1 tl rommiaromia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli