Saaristolaisleipä taatelilla ja pähkinöillä

Annosmäärä3 Kappaletta

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

| RunsaskuituinenMunaton

Saaristolaisleipä taatelilla ja pähkinöillä

Nappaa talteen!

Saaristolaisleivän ihana uusi versio on tässä! Taatelit tuovat leipään makeaa mehevyyttä ja pekaanipähkinät antavat kevyen paahteisen maun sekä mukavaa rapeutta.

Valelu
200 g	(1 ps) pehmeitä kuivattuja taateleita
80 g	(1 ps) pekaanipähkinöitä
1 l	piimää
50 g	(1 pkt) hiivaa
3 dl	tummaa siirappia
1 rkl	suolaa
2 1/2 dl	kaljamaltaita
2 dl	kauraleseitä
2 dl	ruisjauhoja
9 dl	vehnäjauhoja
2 rkl	vettä
2 rkl	tummaa siirappia
Lisäksi
1 rkl	rypsiöljyä voiteluun
	(1 ps (80 g) pekaanipähkinöitä koristeluun)

1.
Paloittele taatelit. Rouhi pähkinät.
2.
Lämmitä piimä varovasti kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva piimään. Sekoita joukkoon siirappi, taatelit, pähkinät, suola, maltaat, leseet ja ruisjauhot. Lisää vehnäjauhot vähitellen. Taikina saa jäädä löysäksi. Kohota taikina peitettynä 1 ½ tuntia.
3.
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele kolme pitkänmallista leipävuokaa (vetoisuus 1 ½ l). Jaa taikina vuokiin. Halutessasi koristele leipien pinnat pähkinöillä. Paista leipiä uunin alatasolla noin 1 ½ tuntia.
4.
Yhdistä vesi ja siirappi. Valele kypsät leivät. Kumoa leivät hieman jäähtyneinä ritilän päälle.
5.
Kääri jäähtyneet leivät ilmatiiviisti kelmuun ja säilytä jääkaapissa. Leipä on parhaimmillaan parin päivän päästä ja säilyy jääkaapissa yli viikon.

Reseptit|Leivät

Saaristolaisleipä taatelilla ja pähkinöillä

Name: Saaristolaisleipä taatelilla ja pähkinöillä
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 3 unit
Ingredients: 200 g (1 ps) pehmeitä kuivattuja taateleita; 80 g (1 ps) pekaanipähkinöitä; 1 l piimää; 50 g (1 pkt) hiivaa; 3 dl tummaa siirappia; 1 rkl suolaa; 2 1/2 dl kaljamaltaita; 2 dl kauraleseitä; 2 dl ruisjauhoja; 9 dl vehnäjauhoja; 2 rkl vettä; 2 rkl tummaa siirappia; 1 rkl rypsiöljyä voiteluun; (1 ps (80 g) pekaanipähkinöitä koristeluun)

Arvostele resepti

Annosmäärä3 Kappaletta

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Saaristolaisleivän ihana uusi versio on tässä! Taatelit tuovat leipään makeaa mehevyyttä ja pekaanipähkinät antavat kevyen paahteisen maun sekä mukavaa rapeutta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
200 g	(1 ps) pehmeitä kuivattuja taateleita
80 g	(1 ps) pekaanipähkinöitä
1 l	piimää
50 g	(1 pkt) hiivaa
3 dl	tummaa siirappia
1 rkl	suolaa
2 1/2 dl	kaljamaltaita
2 dl	kauraleseitä
2 dl	ruisjauhoja
9 dl	vehnäjauhoja
Valelu
2 rkl	vettä
2 rkl	tummaa siirappia
Lisäksi
1 rkl	rypsiöljyä voiteluun
	(1 ps (80 g) pekaanipähkinöitä koristeluun)

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Paloittele taatelit. Rouhi pähkinät.
Määrä Ainesosa
200 g (1 ps) pehmeitä kuivattuja taateleita
80 g (1 ps) pekaanipähkinöitä
2
Lämmitä piimä varovasti kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva piimään. Sekoita joukkoon siirappi, taatelit, pähkinät, suola, maltaat, leseet ja ruisjauhot. Lisää vehnäjauhot vähitellen. Taikina saa jäädä löysäksi. Kohota taikina peitettynä 1 ½ tuntia.
Määrä Ainesosa
1 l piimää
50 g (1 pkt) hiivaa
3 dl tummaa siirappia
1 rkl suolaa
2 1/2 dl kaljamaltaita
2 dl kauraleseitä
2 dl ruisjauhoja
9 dl vehnäjauhoja
3
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele kolme pitkänmallista leipävuokaa (vetoisuus 1 ½ l). Jaa taikina vuokiin. Halutessasi koristele leipien pinnat pähkinöillä. Paista leipiä uunin alatasolla noin 1 ½ tuntia.
Määrä Ainesosa
1 rkl rypsiöljyä voiteluun
(1 ps (80 g) pekaanipähkinöitä koristeluun)
4
Yhdistä vesi ja siirappi. Valele kypsät leivät. Kumoa leivät hieman jäähtyneinä ritilän päälle.
Määrä Ainesosa
2 rkl vettä
2 rkl tummaa siirappia
5
Kääri jäähtyneet leivät ilmatiiviisti kelmuun ja säilytä jääkaapissa. Leipä on parhaimmillaan parin päivän päästä ja säilyy jääkaapissa yli viikon.

Saaristolaisleivän voi myös pakastaa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2.5 dl kaljamaltaita, (1 ps (80 g) pekaanipähkinöitä koristeluun).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli