Salaatti uusista perunoista ja isoäidin salaatinkastike - Yhteishyvä

Salaatti uusista perunoista ja isoäidin salaatinkastike

???
Annokset
5
Jaa Somessa

Ainekset

Puolikas ruukku lehtisalaattia
1 kg
Keitettyjä perunoita
1 kpl
Kurkku
1/2 kpl
Punasipuli
1 kpl
Tillinippu
1 dl
Ruohosipulia

ISOÄIDIN SALAATINKASTIKE:

1 kpl
Keitetty kananmuna
1 tl
Etikkaa
1 tl
Sinappia
1 rkl
Sokeria
1/2 tl
Suolaa
2 dl
Löysää kermavaahtoa tai kermaviiliä

Näin teet

1

Huuhtele, kuivaa ja revi lehtisalaatti. Paloittele perunat ja huuhdeltu kurkku. Kuori punasipuli ja leikkaa renkaiksi. Leikkaa tilli ja ruohosipuli saksilla. Yhdistä salaatin ainekset.

Valmista salaatinkastike. Erota keitetystä kananmunasta keltuainen ja valkuainen. Painele keltuainen murumaiseksi haarukalla ja lisää sen joukkoon etikka, sinappi, sokeri ja suola. Sekoita joukkoon löysäksi vaahdotettu kerma tai kermaviili.

Sekoita kastike salaatin joukkoon. Painele valkuainen murumaiseksi haarukalla ja lisää salaatin pinnalle. Leikkaa pinnalle vielä hieman tilliä ja ruohosipulia.

Resepti
MInna Saarni
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 16.6.2006
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa