Sienilihapullat ja -kastike
4 Annosta
4 Annosta
Ainekset
3/4 dl
Korppujauhoja
1 dl
Kermaa
1 kpl
Kananmuna
1 rkl
Makeaa sinappia
1 tl
Rakuunaa
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
Rouhittua mustapippuria
50 g
Herkkusieniä
400 g
Jauhelihaa
paistamiseen
Voita ja öljyä
sienikastike
150 g
Herkkusieniä
1 rkl
Voita
1 kpl
Pieni sipuli
1 1/2 rkl
Vehnäjauhoja
2 dl
Omenasiideriä
1 dl
Kermaa
1 dl
Lihalientä
1 rkl
Makeaa soijakastiketta
Valmistus
1
Sekoita korppujauhot, kerma, kananmuna, sinappi ja mausteet. Anna seoksen turvota hetki. Harjaa sienet ja paloittele ne. Sekoita sienet ja jauheliha maustemassan joukkoon. Muotoile massasta kostutetuin käsin kahdeksan suurta lihapullaa. Paista pullat voi-öljyseoksessa keskilämmöllä pannulla.
Valmista kastike. Pilko sienet ja paista kuivalla pannulla kunnes neste haihtuu. Lisää nokare voita ja hienonnettu sipuli. Kuullota. Sekoita joukkoon jauhot. Lisää siideri, kerma, lihaliemi ja soijakastike. Anna kastikkeen kiehua noin 5 minuuttia. Soseuta tasaiseksi. Nosta lihapullat kastikkeeseen lämpenemään.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 22.1.2013
Muokattu: 8.2.2021
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
2437
583
45,8 g
24,8 g
14,5 g
3,8 g
1,5 g
23,3 g
1,3 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Rakuunaa,
0,5 tl Suolaa,
0,5 tl Rouhittua mustapippuria,
Voita ja öljyä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli