Suklaamarenkikakku
6 Annosta
6 Annosta
Koristele kakku oman makusi mukaan, mutta muista lisätä mukaan myös jotain pientä suolaista.
Ainekset
marenkipohja
4 kpl
Kananmunanvalkuaista
2 dl
Sokeria
1 tl
Maissitärkkelystä
1 tl
Valkoviinietikkaa
50 g
Taloussuklaata
päälle
2 dl
Vispikermaa
1 - 2 rkl
Sokeria
2 tl
Vaniljasokeria
100 g
Mascarponejuustoa
150 g
Taloussuklaata
koristeeksi
Vaahtokarkkeja
Ranskanpastilleja
Popcorneja tai suolapähkinöitä
Kermakaramelleja (esim. omar)
Sulatettua taloussuklaata
Valmistus
1
Rouhi suklaa. Erottele valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan kulhoon. Vatkaa valkuaiset hyväksi vaahdoksi. Lisää sokerit ja maissitärkkelys valkuaisvaahtoon vähän kerrallaan samalla vatkaten. Lisää etikka ja kääntele sekaan suklaarouhe. Levitä marenki leivinpaperin päälle halkaisijaltaan noin 25 cm:n kokoiseksi levyksi. Paista marenkia 110-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia.
Siirrä jäähtynyt marenki tarjoiluvadille. Sulata paloiteltu suklaa mikrossa puolella teholla. Sekoita kerran sulattamisen aikana.
Vatkaa kerma sokereiden kanssa pehmeäksi vaahdoksi, lisää joukkoon mascarponejuusto ja haalea suklaa. Jätä vähän suklaata kakun päälle valutettavaksi. Levitä suklaakerma pohjan päälle. Koristele.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 27.10.2016
Muokattu: 2.10.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
2069
494
28,2 g
17,5 g
52,3 g
51,3 g
1,8 g
6,7 g
0,3 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Maissitärkkelystä,
2 tl Vaniljasokeria,
Vaahtokarkkeja,
Ranskanpastilleja,
Popcorneja tai suolapähkinöitä,
Kermakaramelleja (esim, omar),
Sulatettua taloussuklaata.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli