Suklaamarenkikakku

Name: Suklaamarenkikakku
Yield: 6 portion
Ingredients: 4 kpl Kananmunanvalkuaista; 2 dl Sokeria; 1 tl Maissitärkkelystä; 1 tl Valkoviinietikkaa; 50 g Taloussuklaata; 2 dl Vispikermaa; 1 - 2 rkl Sokeria; 2 tl Vaniljasokeria; 100 g Mascarponejuustoa; 150 g Taloussuklaata; Vaahtokarkkeja; Ranskanpastilleja; Popcorneja tai suolapähkinöitä; Kermakaramelleja (esim. omar); Sulatettua taloussuklaata

6 Annosta

Nappaa talteen!

Koristele kakku oman makusi mukaan, mutta muista lisätä mukaan myös jotain pientä suolaista.

Marenkipohja
4 kpl	kananmunanvalkuaista
2 dl	sokeria
1 tl	maissitärkkelystä
1 tl	valkoviinietikkaa
50 g	taloussuklaata
Päälle
2 dl	vispikermaa
1 - 2 rkl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
100 g	mascarponejuustoa
150 g	taloussuklaata
Koristeeksi
	vaahtokarkkeja
	ranskanpastilleja
	popcorneja tai suolapähkinöitä
	kermakaramelleja (esim. omar)
	sulatettua taloussuklaata

1.
Rouhi suklaa. Erottele valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan kulhoon. Vatkaa valkuaiset hyväksi vaahdoksi. Lisää sokerit ja maissitärkkelys valkuaisvaahtoon vähän kerrallaan samalla vatkaten. Lisää etikka ja kääntele sekaan suklaarouhe. Levitä marenki leivinpaperin päälle halkaisijaltaan noin 25 cm:n kokoiseksi levyksi. Paista marenkia 110-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia.
Siirrä jäähtynyt marenki tarjoiluvadille. Sulata paloiteltu suklaa mikrossa puolella teholla. Sekoita kerran sulattamisen aikana.
Vatkaa kerma sokereiden kanssa pehmeäksi vaahdoksi, lisää joukkoon mascarponejuusto ja haalea suklaa. Jätä vähän suklaata kakun päälle valutettavaksi. Levitä suklaakerma pohjan päälle. Koristele.

Reseptit|Leivonnaiset

Suklaamarenkikakku

arvosana4/5

(1)arvio

6 Annosta

Koristele kakku oman makusi mukaan, mutta muista lisätä mukaan myös jotain pientä suolaista.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
Marenkipohja
4 kpl	kananmunanvalkuaista
2 dl	sokeria
1 tl	maissitärkkelystä
1 tl	valkoviinietikkaa
50 g	taloussuklaata
Päälle
2 dl	vispikermaa
1 - 2 rkl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
100 g	mascarponejuustoa
150 g	taloussuklaata
Koristeeksi
	vaahtokarkkeja
	ranskanpastilleja
	popcorneja tai suolapähkinöitä
	kermakaramelleja (esim. omar)
	sulatettua taloussuklaata

Osta verkosta

Valmistus

1
Rouhi suklaa. Erottele valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan kulhoon. Vatkaa valkuaiset hyväksi vaahdoksi. Lisää sokerit ja maissitärkkelys valkuaisvaahtoon vähän kerrallaan samalla vatkaten. Lisää etikka ja kääntele sekaan suklaarouhe. Levitä marenki leivinpaperin päälle halkaisijaltaan noin 25 cm:n kokoiseksi levyksi. Paista marenkia 110-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia.
Siirrä jäähtynyt marenki tarjoiluvadille. Sulata paloiteltu suklaa mikrossa puolella teholla. Sekoita kerran sulattamisen aikana.
Vatkaa kerma sokereiden kanssa pehmeäksi vaahdoksi, lisää joukkoon mascarponejuusto ja haalea suklaa. Jätä vähän suklaata kakun päälle valutettavaksi. Levitä suklaakerma pohjan päälle. Koristele.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 tl Maissitärkkelystä, 2 tl Vaniljasokeria, Vaahtokarkkeja, Ranskanpastilleja, Popcorneja tai suolapähkinöitä, Kermakaramelleja (esim. omar), Sulatettua taloussuklaata.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli