Suklaamarenkikakku

Name: Suklaamarenkikakku
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 portion
Ingredients: 4 kpl kananmunan valkuaista; 2 dl Sokeria; 1 tl maissitärkkelystä; 1 tl Valkoviinietikkaa; 50 g tummaa suklaata; 2 dl Vispikermaa; 1 rkl sokeria; 2 tl vaniljasokeria; 125 g mascarponejuustoa; 150 g tummaa suklaata; vaahtokarkkeja; ranskanpastilleja; kermatoffeeta; popcornia

8 Annosta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Suklaamarenkikakku on kuin pavlovan ja rocky road -makeisten sekoitus! Marenkipohjan päälle kasataan suklaista mascarponevaahtoa ja pinnalle pinotaan karkkeja ja popcornia.

Marenkipohja
4 kpl	kananmunan valkuaista
2 dl	sokeria
1 tl	maissitärkkelystä
1 tl	valkoviinietikkaa
50 g	tummaa suklaata
Päälle
2 dl	vispikermaa
1 rkl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
125 g	mascarponejuustoa
150 g	tummaa suklaata
Koristeeksi
	vaahtokarkkeja
	ranskanpastilleja
	kermatoffeeta
	popcornia

1.
Kuumenna uuni 110 asteeseen.
2.
Valmista marenki. Rouhi suklaa. Erottele valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan kulhoon. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokerit ja maissitärkkelys valkuaisvaahtoon vähän kerrallaan samalla vatkaten. Lisää etikka ja kääntele sekaan suklaarouhe.
3.
Levitä marenki leivinpaperin päälle halkaisijaltaan noin 25 cm:n kokoiseksi levyksi. Paista marenkia 110-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia. Anna pohjan jäähtyä.
4.
Valmista täyte. Paloittele ja sulata suklaa varovasti. Vatkaa kerma sokereiden kanssa pehmeäksi vaahdoksi, lisää joukkoon mascarponejuusto ja hieman jäähtynyt suklaa. Säästä vähän sulaa suklaata kakun pinnalle koristeeksi.
5.
Siirrä marenkipohja tarjoiluvadille. Levitä suklaakerma pohjan päälle. Koristele kakku karkeilla ja popcornilla. Valuta pinnalle sulatettua suklaata.

Reseptit|Leivonnaiset

Suklaamarenkikakku

arvosana4/5

(1)arvio

8 Annosta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Suklaamarenkikakku on kuin pavlovan ja rocky road -makeisten sekoitus! Marenkipohjan päälle kasataan suklaista mascarponevaahtoa ja pinnalle pinotaan karkkeja ja popcornia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
Marenkipohja
4 kpl	kananmunan valkuaista
2 dl	sokeria
1 tl	maissitärkkelystä
1 tl	valkoviinietikkaa
50 g	tummaa suklaata
Päälle
2 dl	vispikermaa
1 rkl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
125 g	mascarponejuustoa
150 g	tummaa suklaata
Koristeeksi
	vaahtokarkkeja
	ranskanpastilleja
	kermatoffeeta
	popcornia

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 110°C)

1
Kuumenna uuni 110 asteeseen.
2
Valmista marenki. Rouhi suklaa. Erottele valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan kulhoon. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokerit ja maissitärkkelys valkuaisvaahtoon vähän kerrallaan samalla vatkaten. Lisää etikka ja kääntele sekaan suklaarouhe.
Määrä Ainesosa
50 g tummaa suklaata
4 kpl kananmunan valkuaista
2 dl sokeria
1 tl maissitärkkelystä
1 tl valkoviinietikkaa
3
Levitä marenki leivinpaperin päälle halkaisijaltaan noin 25 cm:n kokoiseksi levyksi. Paista marenkia 110-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia. Anna pohjan jäähtyä.
4
Valmista täyte. Paloittele ja sulata suklaa varovasti. Vatkaa kerma sokereiden kanssa pehmeäksi vaahdoksi, lisää joukkoon mascarponejuusto ja hieman jäähtynyt suklaa. Säästä vähän sulaa suklaata kakun pinnalle koristeeksi.
Määrä Ainesosa
150 g tummaa suklaata
2 dl vispikermaa
1 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
125 g mascarponejuustoa
5
Siirrä marenkipohja tarjoiluvadille. Levitä suklaakerma pohjan päälle. Koristele kakku karkeilla ja popcornilla. Valuta pinnalle sulatettua suklaata.
Määrä Ainesosa
vaahtokarkkeja
ranskanpastilleja
kermatoffeeta
popcornia

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 tl maissitärkkelystä, vaahtokarkkeja, ranskanpastilleja, kermatoffeeta, popcornia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli