Taikinoitu uunilohi ja haudutettu purjo

Name: Taikinoitu uunilohi ja haudutettu purjo
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 200 g (2 levyä) voitaikinalevyä; 500 g lohifileetä; 1/2 tl suolaa; 1 kpl sipuli; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1 rkl rypsiöljyä; 1 rkl kapriksia; 1 kpl ruukku tilliä; 1 kpl kananmuna; 1 kpl Purjo; 2 rkl Voita; 1 dl Valkoviiniä; 1/4 tl Suolaa; 1/2 tl Sokeria; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 1/2 tl Timjamia

4 Annosta

60 min

Nappaa talteen!

Paras uunilohi kääräistään voitaikinaan ja paistetaan meheväksi uunissa. Valkoviinissä pehmeäksi haudutettu purjo viimeistelee hienostuneen makuelämyksen.

Taikinoitu uunilohi
200 g	(2 levyä) voitaikinalevyä
500 g	lohifileetä
1/2 tl	suolaa
1 kpl	sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 rkl	rypsiöljyä
1 rkl	kapriksia
1 kpl	ruukku tilliä
1 kpl	kananmuna
Haudutettu purjo
1 kpl	purjo
2 rkl	voita
1 dl	valkoviiniä
1/4 tl	suolaa
1/2 tl	sokeria
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1/2 tl	timjamia

1.
Kuumenna uuni 225 asteeseen.
2.
Sulata taikinalevyt huoneenlämmössä pakkauksen ohjeen mukaan. Poista lohifileestä ruodot ja nahka. Leikkaa filee neljäksi samankokoiseksi palaksi. Mausta suolalla.
3.
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Hienonna kaprikset ja tilli. Ota hieman tilliä sivuun kalapakettien koristelua varten. Kuullota sipulit pehmeiksi öljyssä. Lisää vähän jäähtyneeseen sipuliin hienonnetut kaprikset ja tilli. Jaa seos lohipalojen päälle.
4.
Kauli taikinalevyjä hieman ohuemmiksi. Leikkaa levyistä lohipalojen ympärille riittävät palat. Päällystä kalapalat taikinalla siten, että palojen pitkät sivut jäävät paljaiksi. Työnnä taikinan reunat kalapalojen lyhyiden sivujen alle. Voitele taikinan pinta kananmunalla. Öljyä uunivuoka ja nosta kalapaketit vuokaan.
5.
Halkaise, huuhdo ja suikaloi purjo. Kuullota purjo pehmeäksi voissa. Lisää valkoviini ja mausteet. Hauduta kannen alla noin 20 minuuttia.
6.
Kypsennä lohipaketteja 225-asteisen uunin keskitasolla 12-15 minuuttia. Ripottele kalapakettien pinnalle tilliä ja tarjoa haudutetun purjon kanssa.

Reseptit|Viikonloppu

Taikinoitu uunilohi ja haudutettu purjo

Arvostele resepti

4 Annosta

60 min

Paras uunilohi kääräistään voitaikinaan ja paistetaan meheväksi uunissa. Valkoviinissä pehmeäksi haudutettu purjo viimeistelee hienostuneen makuelämyksen.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
Taikinoitu uunilohi
200 g	(2 levyä) voitaikinalevyä
500 g	lohifileetä
1/2 tl	suolaa
1 kpl	sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 rkl	rypsiöljyä
1 rkl	kapriksia
1 kpl	ruukku tilliä
1 kpl	kananmuna
Haudutettu purjo
1 kpl	purjo
2 rkl	voita
1 dl	valkoviiniä
1/4 tl	suolaa
1/2 tl	sokeria
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1/2 tl	timjamia

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 225°C)

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen.
2
Sulata taikinalevyt huoneenlämmössä pakkauksen ohjeen mukaan. Poista lohifileestä ruodot ja nahka. Leikkaa filee neljäksi samankokoiseksi palaksi. Mausta suolalla.
Määrä Ainesosa
200 g (2 levyä) voitaikinalevyä
500 g lohifileetä
1/2 tl suolaa
3
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Hienonna kaprikset ja tilli. Ota hieman tilliä sivuun kalapakettien koristelua varten. Kuullota sipulit pehmeiksi öljyssä. Lisää vähän jäähtyneeseen sipuliin hienonnetut kaprikset ja tilli. Jaa seos lohipalojen päälle.
Määrä Ainesosa
1 kpl sipuli
1 kpl valkosipulinkynsi
1 rkl kapriksia
1 kpl ruukku tilliä
1 rkl rypsiöljyä
4
Kauli taikinalevyjä hieman ohuemmiksi. Leikkaa levyistä lohipalojen ympärille riittävät palat. Päällystä kalapalat taikinalla siten, että palojen pitkät sivut jäävät paljaiksi. Työnnä taikinan reunat kalapalojen lyhyiden sivujen alle. Voitele taikinan pinta kananmunalla. Öljyä uunivuoka ja nosta kalapaketit vuokaan.
Määrä Ainesosa
1 kpl kananmuna
5
Halkaise, huuhdo ja suikaloi purjo. Kuullota purjo pehmeäksi voissa. Lisää valkoviini ja mausteet. Hauduta kannen alla noin 20 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1 kpl purjo
2 rkl voita
1 dl valkoviiniä
1/4 tl suolaa
1/2 tl sokeria
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
1/2 tl timjamia
6
Kypsennä lohipaketteja 225-asteisen uunin keskitasolla 12-15 minuuttia. Ripottele kalapakettien pinnalle tilliä ja tarjoa haudutetun purjon kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 200 g (2 levyä) voitaikinalevyä, 1 rkl kapriksia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli