Vegaaninen porkkanalaatikko
Useita tunteja
5 Annosta
5 Annosta
Tee perinteinen porkkanalaatikko modernisti kaurajuomaan, niin joulun suosikkiruoasta tulee maidoton ja vegaaninen.
Ruokavaliot
Ainekset
porkkanasose
1 kg
Porkkanaa
5 dl
Vettä
1 tl
Suolaa
riisipuuro
1 dl
Puuroriisiä
5 dl
Kaurajuomaa
1/2 tl
Suolaa
lisäksi
1 rkl
Rypsiöljyä vuokaan
50 g
Margariinia (vegaanista)
1/2 dl
Korppujauhoa
1/2 dl
Siirappia
1/4 tl
jauhettua maustepippuria
Ripaus muskottia
pinnalle
1/2 dl
Korppujauhoja
2 rkl
Margariinia (vegaanista)
Valmistus
1
Laita ensin riisipuuro hautumaan. Yhdistä riisi, kaurajuoma ja suola kattilassa. Kuumenna ja sekoita hyvin. Hauduta puuroa kannen alla miedolla lämmöllä 30–40 minuuttia. Sekoita puuroa silloin tällöin ja lisää tarvittaessa vettä.
1 dl
Puuroriisiä
5 dl
Kaurajuomaa
1/2 tl
Suolaa
2
Kuori ja kuutioi porkkanat. Laita porkkanat ja vesi kattilaan, mausta suolalla ja keitä 15–20 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Soseuta.
1 kg
Porkkanaa
5 dl
Vettä
1 tl
Suolaa
3
Säädä uuni 180 asteeseen. Voitele uunivuoka (noin 20 x 25 cm) tai pienet annosvuoat kevyesti öljyllä.
1 rkl
Rypsiöljyä vuokaan
4
Yhdistä kulhossa kuuma sose ja puuro, margariini, korppujauho ja siirappi. Lisää mausteet ja sekoita tasaiseksi. Lusikoi seos vuokaan.
50 g
Margariinia (vegaanista)
1/2 dl
Korppujauhoa
1/2 dl
Siirappia
Ripaus muskottia
1/4 tl
jauhettua maustepippuria
5
Ripottele pinnalle korppujauhoa ja lisää muutama nokare margariinia. Kypsennä uunissa noin 1 ½ tuntia.
1/2 dl
Korppujauhoja
2 rkl
Margariinia (vegaanista)
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 14.11.2018
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1397
334
11,4 g
2,4 g
49,0 g
25,2 g
6,6 g
4,4 g
0,4 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
5 dl Vettä,
1 tl Suolaa,
0,5 tl Suolaa,
0,25 tl jauhettua maustepippuria,
Ripaus muskottia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli