Veriappelsiinikeikauskakku

Name: Veriappelsiinikeikauskakku
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 12 piece
Ingredients: 2 kpl veriappelsiinia; 3/4 dl vaahterasiirappia; 1 kpl veriappelsiini; 2 kpl kananmunaa; 1 dl rypsiöljyä; 1 dl vaahterasiirappia; 3 1/2 dl vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 1/2 tl suolaa; 1 tl inkivääriä; 1 tl vaniljasokeria; 1 rkl rypsiöljyä; 250 g (1 prk) mascarponejuustoa; 2 rkl vaahterasiirappia

12 Palaa

60 min (josta 15 min aktiivista)

| Hyvää rasvaaVähemmän sokeria

Nappaa talteen!

Veriappelsiini-keikauskakkussa maistuvat karamellisoidut veriappelsiinit ja inkivääri. Mehevä kakkutaikina on helppo valmistaa ja vaahterasiirappi-mascarponevaahto antaa kakulle viimeisin silauksen.

Karamellisoidut appelsiinit
2 kpl	veriappelsiinia
3/4 dl	vaahterasiirappia
Taikina
1 kpl	veriappelsiini
2 kpl	kananmunaa
1 dl	rypsiöljyä
1 dl	vaahterasiirappia
3 1/2 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1/2 tl	suolaa
1 tl	inkivääriä
1 tl	vaniljasokeria
Vuoan voiteluun
1 rkl	rypsiöljyä
Mascarpone-vaahterasiirappivaahto
250 g	(1 prk) mascarponejuustoa
2 rkl	vaahterasiirappia

1.
Pese appelsiinit huolellisesti kuumalla vedellä ja leikkaa veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Poista reunimmaiset viipaleet. Kuumenna siirappi pannulla ja lisää appelsiinit. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia ja anna jäähtyä taikinan valmistuksen ajan.
2.
Purista taikinan appelsiinista mehu (noin ¾ dl). Yhdistä kulhossa mehu, munat, öljy ja siirappi. Yhdistä toisessa kulhossa kakkupohjan kuivat aineet. Sekoita neste kuivien aineiden joukkoon, älä vatkaa.
3.
Öljyä pyöreä kakkuvuoka (halkaisija 24 cm) ja lado pohjalle appelsiiniviipaleet. Säästä liemi. Levitä taikina viipaleiden päälle. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Kokeile kypsyyttä tikulla. Anna kakun jäähtyä hetki, kumoa tarjoiluvadille ja valuta päälle liemi tasaisesti.
4.
Sekoita mascarponejuusto ja siirappi keskenään. Tarjoa kakun kanssa.

Reseptit|Kakut

Veriappelsiinikeikauskakku

arvosana4/5

(2)arviota

12 Palaa

60 min (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Karamellisoidut appelsiinit
2 kpl	veriappelsiinia
3/4 dl	vaahterasiirappia
Taikina
1 kpl	veriappelsiini
2 kpl	kananmunaa
1 dl	rypsiöljyä
1 dl	vaahterasiirappia
3 1/2 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1/2 tl	suolaa
1 tl	inkivääriä
1 tl	vaniljasokeria
Vuoan voiteluun
1 rkl	rypsiöljyä
Mascarpone-vaahterasiirappivaahto
250 g	(1 prk) mascarponejuustoa
2 rkl	vaahterasiirappia

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Pese appelsiinit huolellisesti kuumalla vedellä ja leikkaa veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Poista reunimmaiset viipaleet. Kuumenna siirappi pannulla ja lisää appelsiinit. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia ja anna jäähtyä taikinan valmistuksen ajan.
Määrä Ainesosa
3/4 dl vaahterasiirappia
2 kpl veriappelsiinia
2
Purista taikinan appelsiinista mehu (noin ¾ dl). Yhdistä kulhossa mehu, munat, öljy ja siirappi. Yhdistä toisessa kulhossa kakkupohjan kuivat aineet. Sekoita neste kuivien aineiden joukkoon, älä vatkaa.
Määrä Ainesosa
1 kpl veriappelsiini
2 kpl kananmunaa
1 dl rypsiöljyä
1 dl vaahterasiirappia
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl inkivääriä
1 tl vaniljasokeria
3
Öljyä pyöreä kakkuvuoka (halkaisija 24 cm) ja lado pohjalle appelsiiniviipaleet. Säästä liemi. Levitä taikina viipaleiden päälle. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Kokeile kypsyyttä tikulla. Anna kakun jäähtyä hetki, kumoa tarjoiluvadille ja valuta päälle liemi tasaisesti.
Määrä Ainesosa
1 rkl rypsiöljyä
4
Sekoita mascarponejuusto ja siirappi keskenään. Tarjoa kakun kanssa.
Määrä Ainesosa
250 g (1 prk) mascarponejuustoa
2 rkl vaahterasiirappia

Voit vaihtaa veriappelsiini omenaan tai nektariiniin.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 tl inkivääriä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli