Yrttikuorrutettu kirjolohi ja tsatsikiperunat

4 Annosta

Nappaa talteen!

Uunipaahdettu parsakaali:
600 g	kirjolohta
1/3 tl	kuivattuja chilihiutaleita
2 kpl	valkosipulinkynttä murskattuna
3 rkl	silputtua persiljaa
2 rkl	oliiviöljyä
	suolaa, mustapippuria
	sitruunalohkoja
1 kpl	iso parsakaali kukintoina
2 rkl	oliiviöljyä
	sormisuolaa, mustapippuria
Tsatsikiperunat:
600 g	kiinteitä perunoita, keitettynä
1/2 kpl	kurkku
1/2 kpl	ruukku minttua
1 dl	ruokajogurttia
	suolaa, pippuria

1.
Lämmitä uuni 175 asteeseen. (mielellään kiertoilma)
2.
Aseta kirjolohi uunivuokaan/pellille. Mausta suolalla ja pippurilla.
3.
Sekoita öljy ja mausteet. Hiero makuöljy kirjolohen pintaan ja paista uunissa 13–15 minuuttia.
4.
Levitä parsakaalit pellille ja valuta oliiviöljyä pintaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
5.
Paahda 175-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Parsakaalin pitää olla rapsakka.
6.
Sekoita kulhon pohjalle ohueksi suikaloitu/raastettu ja valutettu kurkku, silputtu minttu ja jogurtti. Mausta suolalla ja pippurilla.
7.
Viipaloi keitetyt perunat ja lisää kastikkeeseen.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
600 g	kirjolohta
1/3 tl	kuivattuja chilihiutaleita
2 kpl	valkosipulinkynttä murskattuna
3 rkl	silputtua persiljaa
2 rkl	oliiviöljyä
	suolaa, mustapippuria
	sitruunalohkoja
Uunipaahdettu parsakaali:
1 kpl	iso parsakaali kukintoina
2 rkl	oliiviöljyä
	sormisuolaa, mustapippuria
Tsatsikiperunat:
600 g	kiinteitä perunoita, keitettynä
1/2 kpl	kurkku
1/2 kpl	ruukku minttua
1 dl	ruokajogurttia
	suolaa, pippuria

1
Lämmitä uuni 175 asteeseen. (mielellään kiertoilma)
2
Aseta kirjolohi uunivuokaan/pellille. Mausta suolalla ja pippurilla.
3
Sekoita öljy ja mausteet. Hiero makuöljy kirjolohen pintaan ja paista uunissa 13–15 minuuttia.
4
Levitä parsakaalit pellille ja valuta oliiviöljyä pintaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
5
Paahda 175-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Parsakaalin pitää olla rapsakka.
6
Sekoita kulhon pohjalle ohueksi suikaloitu/raastettu ja valutettu kurkku, silputtu minttu ja jogurtti. Mausta suolalla ja pippurilla.
7
Viipaloi keitetyt perunat ja lisää kastikkeeseen.