Heippa hävikki! Näin Yhteishyvä Ruoka auttaa hyödyntämään kaappien tähteet luovasti
Kun kelpo raaka-aineet uhkaavat jäädä käyttämättä, Yhteishyvä Ruoka -sovellus auttaa.
Pari bataattia ja pussillinen porkkanoita nahistumassa jääkaapin vihanneslaatikkoon. Tofu, jonka parasta ennen -päiväys onkin jo tänään. Entä voisiko kuivahtaneen kauraleivän käyttää vielä johonkin?
Ruokahävikki harmittaa, ja syystä. Se tarkoittaa syömäkelpoisen ruoan tuhlaamista ja turhia ilmastopäästöjä.
Vaikka roskiin päätyisikin kerralla vain vähän ruokaa, vuodessa siitä kertyy tuntuva määrä.
Euroja roskiin
Eniten ruokahävikkiä syntyy kotikeittiöissä: jokainen suomalainen heittää Kuluttajaliiton mukaan ruokaa pois vuosittain noin 25 kiloa. Nelihenkisessä perheessä se tarkoittaa satojen eurojen menetystä vuodessa.
Luonnonvarakeskuksen tutkimuksen mukaan useimmiten roskiin päätyvät vihannekset, juurekset ja perunat, mutta myös hedelmät, kahvi sekä maito- ja viljatuotteet.
Vuonna 2024 tehdyissä käyttäjähaastatteluissa moni S-ryhmän asiakas kertoi, että hävikkiä halutaan välttää tosissaan.
”Haluaisin, että kaapeista syödään kaikki viimeistä piirua myöten”, totesi eräs asiakasomistaja.
”Sydämeen sattuu heittää ruokaa roskiin”, kuvaili toinen.
”Yritän jatkojalostaa aineksia niin, että biojätteessä olisi vain banaaninkuoret ja kahvinporot.”
Tähteistä uusia suosikkeja
Uusi Yhteishyvä Ruoka -sovellus auttaa löytämään uusia resepti-ideoita, suunnittelemaan ruokaostoksia ja hyödyntämään kaappien tähteet luovasti.
Kun ideat ovat vähissä, sovellukselta voi pyytää ehdotuksia resepteistä, joissa hyödynnetään pian huonoksi menevät tai muutoin ylijääneet raaka-aineet.
Reseptiä koskevat toiveet voi kertoa sovelluksessa joko kirjoittamalla tai nappaamalla valokuvan aineksista, joiden ympärille resepti tulisi kehitellä.
Toiveiden perusteella sovellus rakentaa reseptiehdotuksen tekoälyn avulla – vaikkapa arki-iltaan sopivan pastan tai seuraavan päivän lounaseväät jääkaapin antimista. Ehdotusta voi muokata edelleen, tallentaa tai jakaa vaikka omalle perheelle tai ystäville. Ainekset on helppo ostaa sovelluksen kautta S-ryhmän kaupoista, joko itse myymälässä asioimalla tai verkkokaupasta.
Parhaimmillaan sovellus auttaa loihtimaan tähteistä uusia, innostavia makuja ja vähentää ruokahukkaa. Joskus inspiroivin ateria odottaa jo jääkaapissa keksimistään.
Näin luot hävikkireseptin Yhteishyvä Ruoka -sovelluksella
Valitse ”Luo resepti” joko Inspiraatio- tai Omat-välilehdeltä.
Kirjoita tekstikenttään vapaasti, millaisen reseptin haluat, ja tekoäly ehdottaa sinulle reseptiä. Voit kirjoittaa esimerkiksi: ”Jotain fetasta ja bataatista.”
Voit myös ottaa kuvan raaka-aineista, joista toivot reseptiä.
Saatuasi ehdotuksen voit muokata sitä edelleen tai luoda reseptille kuvan.
