"Lempijälkiruokani on kuin laiskan ihmisen toiveunesta"
Kun illat pimenevät, turvaudun helppoihin herkkuihin. Kesällä poimitut mustikat pääsevät syksyllä oikeuksiinsa lämpimässä mustikka-kaurapaistoksessa, kirjoittaa Maarit Rasi Yhteishyvästä.
Tämän hetken lempijälkiruokani on kuin laiskan ihmisen toiveunesta. Reseptissä on vain muutama ainesosa, joten jälkkäri syntyy hujauksessa. Mainio mustikka-kaurapaistos sisältää pakastettuja mustikoita ja rapeita kaurahiutaleita, joissa maistuu ripaus kardemummaa. Jäätelön kanssa nautittuna hymy leviää poskille saakka.
Mustikka-kaurapaistos maistuu minulle myös nostalgialta. Äidilläni oli tapana leipoa kauraomenapiirakkaa, ja kauran tuoksu viekin minut hetkessä lapsuudenkodin keittiöön.
Resepti on eittämättä saanut inspiraationsa perinteisestä omena-kaurapaistoksesta, mutta tällä kertaa pääosassa ovat mustikat. Vaihtelu virkistää. Mustikoiden kirpeys tasapainottaa makeutta, joten lopputulos ei ainakaan omaan makuuni tunnu yhtä överimakealta kuin perinteinen omena-kaurapaistos.
Terveysherkku tämä ei ole, mutta minua lohduttaa, että kaurasta saa kuitua ja mustikoita pidetään suoranaisena supermarjana. Otan hyvällä omallatunnolla toisen annoksen.
Toimittaja Maarit Rasi on huoleton kokki, jonka mielestä rentous saa näkyä myös ruokapöydässä.
