”Miksi ihmeessä en ole syönyt tätä aikaisemmin!”

Harvemmin kadun sitä, että en ole testannut uusia ruokatrendejä ensimmäisten joukossa. Kerran se on kuitenkin tapahtunut. Kun maistoin ensimmäistä kertaa pizzan sukulaiseksi kutsuttua pinsaa, mielessäni jyskytti ajatus: miksi ihmeessä en ole syönyt tätä aikaisemmin!

Pinsassa minut vakuutti koko herkun perusta eli ilmava ja kuohkea pohja. Se on täydellinen alusta oikeastaan mille tahansa pizzasta tutuille täytteille.

Myönnettävä on, että myös pinsan valmistamisen helppous vetosi minuun. Voin napata kaupasta mukaan valmiin pinsapohjan ja täyttää sen juuri omien mielitekojeni mukaan. Valmista tulee parhaimmillaan vain vartissa.

Oma ehdoton suosikkini on valkoinen pinsa. Siinä pohja peitellään ranskankermalla ja parmesaaniraasteella ennen paistoa. Uunin jälkeen päälle ladotaan katkarapuja tai kylmäsavulohta, sitruunankuoriraastetta ja tilliä. Kun haluan hemmotella itseäni oikein kunnolla, lisään päälle myös mätiä.

Enää minun ei tarvitse miettiä hetkeäkään mitä syön, kun haluan jotakin helppoa herkkua. Vastaus on varmuudella pinsa.

Outi on ruokatoimittaja, joka kokkaa rennolla otteella reseptejä suurpiirteisesti seuraten.