Keittopäivä tai kaksi viikossa luo tuntuvaa säästöä arjen ruokakuluihin. Nappaat helposti kymppejä pois kauppakuiteista, kun pidät ostoslistalla säännöllisesti soppakattilallisen ainekset.
Viikoittaisen keittoruokailun ei tarvitse olla tylsää, sillä soppien maailma on rajaton. Vaihtelunhaluinen löytää kattilallisen uutta lusikoitavaa vaikka jokaiselle vuoden viikolle.
Reseptipankkeja kannattaa hyödyntää paitsi makuelämysten metsästyksessä, myös tarjoustuotteiden sekä kauden kasvisten ja juuresten käyttämisessä. Keitoilla taklaat kätevästi myös ruokahävikkiä: jo hieman nahistuneet kasvikset ja juurekset menevät täydestä sopan joukossa.
Pidä kotivarana myös pakastettuja peruna-kasvissekoituspusseja. Ne ovat hinnaltaan ja ravintoarvoiltaan mainioita, ja helppoudessaan lyömättömiä erilaisten keittojen nopeassa loihdinnassa.
Keitä soppaa kerralla iso kattilallinen, jotta saman viikon aikana olisi helppo toteuttaa kaksikin soppapäivää. Kun seuraavana päivänä ei tarvitse kokata, jää ehkä aikaa leipoa lautasen kylkeen sämpylöitä tai rieskoja. Vaivattomia ohjeita löydät näppärästi Yhteishyvän reseptipankista – ja itse leipoen rahaa säästyy entisestään.
Keveyttä kaipaavalle keitot ovat ruokalistan parhaita kavereita. Hyvin maustettuina vaikkapa kasvissosekeitot pysyvät mielenkiintoisina. Niiden maku pyöristyy pienelläkin juuston, sulatejuuston tai tuorejuuston lopulla. Hyödynnä myös maustekastikkeiden ja -tahnojen purkinpohjalliset. Mausta kasvis- tai kanakeitto aasialaisittain vaikkapa punaisella currytahnalla ja tilkalla kookosmaitoa.
Päivitetyt ravitsemussuositukset kannustavat runsaampaan kasvisten ja palkokasvien käyttöön. Molemmat tavoitteet toteutuvat helposti keittopäivänä. Purkkipavuista, -maissista, tomaattimurskasta ja kasviksista loihdit helposti täyttävän keiton. Mausta se vaikkapa meksikolaisittain juustokuminalla, korianterilla, valkosipulilla ja paprikajauheella. Muista tiraus tuoretta limettimehua annoksen viimeistelijänä!
Kalaruoat eivät ole arkiruoista huokeimpia, mutta niistäkin keittoateriat ovat edullisimmasta päästä. Parhaan lohikeiton vinkeillä soppa käy viikonlopun herkkuruoaksi tai vieraille tarjottavaksi.
Tilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.