Suosikit
Mama Meksikon texmex-keitto
30 min (josta 30 min aktiivista)
6 Annosta
6 Annosta
Tuhti ja mausteinen vegekeitto saa ruokaisuutta pavuista ja kasvijauhiksesta. Texmex-keitto viimeistellään rapeilla maissilastuilla.
Ainekset
5 kpl
keskikokoista perunaa
1 kpl
sipuli
2 kpl
valkosipulinkynttä
1 rkl
rypsiöljyä
2 tl
juustokuminaa
2 tl
paprikajauhetta
8 dl
vettä
500 g
(1 tlk) yrttimaustettua tomaattimurskaa
1 kpl
vegaaninen kasvisannosfondi
280 g
(1 pkt) Muu-kasvijauhista
230 g
(1 tlk, 380/230g) kidneypapuja suolaliemessä
200 g
(1 ps) pakastemaissia
1 kpl
lime
2 tl
sokeria
Lisäksi
2 dl
maissilastuja
1 dl
korianteria hienonnettuna
Valmistus
1
Pese, kuori ja kuutioi perunat.
5 kpl
keskikokoista perunaa
2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Mittaa ½ ruokalusikallista öljyä kattilaan, kuumenna öljy ja lisää sipulit. Sekoittele sipuleita puuhaarukalla noin 4 minuuttia. Lisää juustokumina ja paprikajauhe, ja jatka paistamista 2 minuuttia.
1 kpl
sipuli
2 kpl
valkosipulinkynttä
1 rkl
rypsiöljyä
2 tl
juustokuminaa
2 tl
paprikajauhetta
3
Lisää vesi ja tomaattimurska kattilaan, kuumenna kiehuvaksi. Lisää kasvisannosfondi ja perunat, keitä noin 8 minuuttia.
8 dl
vettä
500 g
(1 tlk) yrttimaustettua tomaattimurskaa
1 kpl
vegaaninen kasvisannosfondi
4
Mittaa 1/2 ruokalusikallista öljyä paistinpannulle, lisää kasvijauhis ja ruskista se paistinlastalla sekoitellen.
280 g
(1 pkt) Muu-kasvijauhista
5
Kaada pavut siivilään ja huuhtele ne vedellä.
230 g
(1 tlk, 380/230g) kidneypapuja suolaliemessä
6
Lisää jauhis, pavut ja maissit keittoon. Halkaise lime veitsellä ja purista mehu keittoon. Mausta keitto sokerilla. Keitä vielä noin 5 minuuttia,kunnes perunat ovat kypsiä.
200 g
(1 ps) pakastemaissia
1 kpl
lime
2 tl
sokeria
7
Murskaa maissilastut käsin. Jaa keitto lautasille ja koristele annokset maissilastuilla ja korianterilla.
2 dl
maissilastuja
1 dl
korianteria hienonnettuna
Lisää aiheesta
Resepti:
Oona, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 21.9.2021
|Muokattu: 6.10.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
272
1139
8,2 g
0,7 g
31,0 g
8,8 g
8,2 g
14,5 g
1,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 dl maissilastuja.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli