Tio barn, men de sparar inte på proteinet – läs familjens spartips

Hemma hos Sanna, 37, och Jari Syri, 46, i Lillkyro i Vasa är det full rulle. På gården möts du av en flock med ankor, vid dörren av två hundar och inuti huset av många barn.

Minstingarna i familjen med tio barn har samlats för att äta mellanmål efter dagen i skolan eller på dagis.

”Vi ryms ju inte alla vid bordet samtidigt”, säger föräldrarna med ett skratt.

I storfamiljer äter sällan alla samtidigt. Tonåringarna är ofta iväg på sina aktiviteter och fritidsintressen. Om alla äter tillsammans finns det ett andra matbord, utöver köksbordet.

Till familjen hör utöver föräldrarna även Miro, 19, Helmi, 18, Väinö, 16, Eeli, 14, Asser, 13, Alvar, 12, Siilas, 11, Seela, 8, Niila, 7, och Silva, 5.

Nu har paret Syri lovat att berätta för Samarbete hur de hushåller med maten i storfamiljen. Hur mycket pengar går det till mat? Vad sparar de in på och vad satsar de på?

Endast 1 400 euro i månaden till mat

Samtidigt som de minsta barnen äter mellanmål gräver föräldrarna fram kvitton. Även om det finns många munnar att mätta i familjen, går det i genomsnitt endast 1 400 euro i månaden till mat i familjen Syri. I familjen på 12 personer motsvarar det drygt 116 euro per familjemedlem. Om dagen är beloppet cirka 3,80 euro per person.

Naturligtvis finns det vissa livsmedel som konsumeras i stora mängder, till exempel mjölk. Familjen konsumerar cirka 30 liter mjölk i veckan. Mjölken blir ändå inte så dyr. Du får en liter för under en euro.

”Under coronatiden skämdes jag i butiken när jag såg ut som en hamstrare med kundvagnen full av mjölk och toalettpapper, även om det för oss var helt vanliga inköp”, säger Sanna.

Familjen har lyckats hålla matkostnaderna på en rimlig nivå bland annat för att de aldrig köper färdigmat – den är ofta väldigt dyr.

”För oss är mat ändå någonting vi satsar på. Snarare gör vi då avkall på sådant som att vi inte besöker hamburgerrestauranger eller åker på resor utomlands”, säger föräldrarna unisont.

För 12-personersfamiljen skulle ett besök på en hamburgerrestaurang lätt kosta över hundra euro.

Familjen Syri äter vanlig husmanskost: till exempel makaronilåda, kyckling och ris eller potatis med köttfärssås. På fredagar unnar de sig någonting extra gott och gör till exempel pizza.

”På veckoslutet kanske vi lagar någonting mer speciellt, som karelsk stek.”

Mest pengar går det till protein

Hos familjen Syri är protein den största utgiftsposten när det gäller matkostnaderna. Särskilt kött är dyrt. Protein står för uppskattningsvis en fjärdedel av matkostnaderna.

”Protein vill jag inte ge avkall på särskilt mycket”, säger Sanna som jobbar som idrottsinstruktör.

Hon har ett Instagram-konto som handlar om träning och som bär hennes namn.

I familjen har de dock lärt sig att vara kreativa när det gäller protein.

”Om vi till exempel har potatis med köttfärssås till middag, köper vi inte ofantliga mängder med köttfärs. Vi fyller proteinintaget med exempelvis grynost”, säger Sanna.

Det finns alltid ägg i kylskåpet.

”Även tonåringarna steker ägg till mellanmål. Det är en enkel och hälsosam proteinkälla. Det finns också alltid kvarg i kylskåpet”, tillägger Sanna.

Särskilt Sanna och Helmi använder kvarg i smoothies.

Att ha chark som smörgåspålägg är också en sak som familjen ogärna gör avkall på, säger Jari.

Så här sparar familjen

Familjen sparar bland annat genom att välja butikens egna varumärken.

”Om vi köper till exempel knackkorv, köper vi Xtra-knackkorv”, säger Jari.

Vid i princip varje måltid serveras grönsaker, men de sparar pengar ibland genom att köpa färdiga sopprötter eller -grönsaker.

”Kex och butiksgräddade produkter köper vi inte alls. Att betala 1,50 euro för en bulle känns horribelt dyrt”, säger Sanna.

Om familjen Syri äter bakverk är de hembakade från grunden. Ibland bakar Sanna även semlor.

”Under coronatiden började jag också baka surdegsbröd, liksom alla andra medelålders kvinnor. Nu har det fallit bort lite”, säger Sanna.

Hon letar fram en gammal surdeg som hon har fått och som Jari en gång av misstag tänkte kasta bort.

Planering är A och O – för det mesta

För att få familjevardagen att löpa behövs det oundvikligen en del planering. Vanligen funderar Sanna redan dagen innan på vad de ska äta följande dag. Sanna och Jari säger ändå att de inte planerar särskilt mycket.

”Det skulle vara underbart att planera maten för en vecka framåt, men jag är helt enkelt inte en sådan person”, säger Sanna.

Paret handlar vanligen mat två gånger i veckan. Den som har tid åker till butiken. Dessutom kompletterar de om någonting tar slut. Båda föräldrarna jobbar i Vasa.

”Sanna gör ibland beställningar i närbutiken. Då kan du bara hämta inköpen och det finns ingen risk för impulsköp”, säger Jari.

Förvånansvärt nog ryms maten i storfamiljen i en normalstor kyl och frys. Det finns en butik i hembyn där det enkelt går att skaffa komplettering.