Paina luvut mieleen! Tämä on jääkaapin sopiva lämpötila

Jääkaappi pitää ruoan tuoreena ja turvallisena syötäväksi päivästä toiseen. Harva kuitenkaan tulee ajatelleeksi, että liian kylmä jääkaappi voi tehdä enemmän hallaa kuin olla hyödyksi.

Tämä on oikea lämpötila jääkaapille

Asiantuntijoiden mukaan jääkaapin lämpötilan tulisi olla +2-+6 asteen välillä. Tämä lämpötila riittää hidastamaan bakteerien kasvua ja pidentämään ruoan säilyvyyttä, mutta estää samalla sen, että vihannekset ja nestemäiset tuotteet jäätyvät.

Monet jääkaapit ovat kuitenkin säädetty liian kylmälle – joskus varmuuden vuoksi, joskus huomaamatta. Joskus myös kaapin sijoituspaikka, esimerkiksi viileä seinänvierus tai kuuma keittiönurkka, voi vaikuttaa jääkaapin lämpötilan säätelyyn.

Liian kylmä lämpötila vaikuttaa moneen

Vaikka voisi kuvitella, ettei kylmä lämpötila vaikuttaisi ruoan laatuun muuten kuin positiivisesti, on totuus kuitenkin toinen.

Jääkaapissa säilytetyt vihannekset kärsivät liian kylmässä lämpötilassa. Kurkut, salaatit ja muut vihannekset menettävät makunsa ja muuttuvat vetisiksi, jos ne jäätyvät.

Jos vihannekset pilaantuvat tai muuttuvat muuten kummallisiksi ennen aikojaan, päätyvät ne helposti biojätteeseen. Lopulta siis ruokahävikki kasvaa.

Myös maitotuotteet voivat pilaantua tai muuttaa muotoaan niin, ettei niitä tee mieli enää syödä. Pahimmillaan jogurtti voi muuttua rakeiseksi, rahka vettyä ja maitoon voi ilmestyä jääkiteitä.

Liian kylmä jääkaappi voi myös lisätä juoksevia kuluja. Jokainen aste kylmempään lisää jääkaapin energiankulutusta, joten liian kylmä jääkaappi voi nostaa asunnon sähkölaskua.

Näin pidät jääkaapin sopivan lämpöisenä

Hanki jääkaappiin oma lämpömittari. Jääkaapin lämpömittari ei aina kerro koko totuutta. Jos jääkaapin oma mittari tuntuu epäluotettavalta, erillinen lämpömittari on paras tapa tietää todellinen lämpötila.

Sijoita ruoat oikein. Alahylly on yleensä kylmin ja sopii lihalle ja kalalle. Ylähyllyllä lämpötila on hiukan korkeampi, joten maitotuotteet säilyvät siellä hyvin. Ovilokero on jääkaapin lämpimin paikka, joten sinne sopivat parhaiten muut juomat ja mausteet. Vihannekset kannattaa sijoittaa jääkaapin alaosaan, josta yleensä löytyy niille tarkoitettu lokero.

Älä tuki jääkaappia täyteen. Jääkaapin lämpötila pysyy mahdollisimman tasaisena, kun sen sisällä olevalla ilmalla on tilaa kiertää vapaasti. Vältä siis sitä, että jääkaappi olisi täyteen ahdettu.

Puhdista jääkaappi säännöllisesti. Tarkasta jääkaapin takaseinä ja laatikot säännöllisesti, jotta huomaat, jos sinne kertyy jäätä. Jää voi olla merkki siitä, että jääkaappi on liian kylmä.