Pippurikastike pihville

Name: Pippurikastike pihville
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 600 g (4 kpl) naudan ulkofileepihviä; 2 rkl rypsiöljyä; 2 rkl voita; 1/2 tl suolaa; 1/3 rkl kokonaisia mustapippureita; 1/3 rkl kokonaisia viherpippureita; 1/3 rkl kokonaisia roseepippureita; 1 tl vahvaa sinappia (esim. Dijon); 1 dl lihalientä; 2 dl kuohukermaa; (suolaa tarvittaessa)

4 Annosta

30 min

| GluteenitonMunaton

Nappaa talteen!

Pippurinen ja kermainen kastike saa makua pannusta, jolla paistetaan ensin pihvit. Kastike onnistuu myös valmiiksi rouhituilla pippureilla tai pippurisekoituksella.

Pippurikastike
600 g	(4 kpl) naudan ulkofileepihviä
2 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	voita
1/2 tl	suolaa
1/3 rkl	kokonaisia mustapippureita
1/3 rkl	kokonaisia viherpippureita
1/3 rkl	kokonaisia roseepippureita
1 tl	vahvaa sinappia (esim. dijon)
1 dl	lihalientä
2 dl	kuohukermaa
	(suolaa tarvittaessa)

1.
Ota pihvit huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Kuumenna öljy ja voi pannulla ja paista pihvejä parissa erässä molemmin puolin 2–3 minuuttia. Mausta pihvit molemmin puolin suolalla ja siirrä lautaselle vetäytymään. Jätä pannu liedelle.
2.
Rouhi pippurit huhmareessa. Kaada ne paistinpannulle ja paahda noin minuutti, jotta maut aukeavat. Liikuttele pippureita paistinlastalla ja raaputa samalla pannun pohjalta kaikki maku irti kastikkeeseen. Sekoita sinappi ja lihaliemi pippureiden joukkoon ja kiehauta. Lisää kerma ja anna kastikkeen kiehua kasaan miedolla lämmöllä 10–20 minuuttia. Keittoaika riippuu kattilan koosta ja siitä, kuinka voimakkaasti seosta keitetään.
3.
Maista ja mausta kastike tarvittaessa suolalla. Laita pihvit kastikkeeseen tai kaada kastike pihvien päälle.

Reseptit|Viikonloppu

Pippurikastike pihville

arvosana4/5

(7)arviota

4 Annosta

30 min

Pippurinen ja kermainen kastike saa makua pannusta, jolla paistetaan ensin pihvit. Kastike onnistuu myös valmiiksi rouhituilla pippureilla tai pippurisekoituksella.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
600 g	(4 kpl) naudan ulkofileepihviä
2 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	voita
1/2 tl	suolaa
Pippurikastike
1/3 rkl	kokonaisia mustapippureita
1/3 rkl	kokonaisia viherpippureita
1/3 rkl	kokonaisia roseepippureita
1 tl	vahvaa sinappia (esim. dijon)
1 dl	lihalientä
2 dl	kuohukermaa
	(suolaa tarvittaessa)

Osta verkosta

Valmistus

1
Ota pihvit huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Kuumenna öljy ja voi pannulla ja paista pihvejä parissa erässä molemmin puolin 2–3 minuuttia. Mausta pihvit molemmin puolin suolalla ja siirrä lautaselle vetäytymään. Jätä pannu liedelle.
Määrä Ainesosa
600 g (4 kpl) naudan ulkofileepihviä
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl voita
1/2 tl suolaa
2
Rouhi pippurit huhmareessa. Kaada ne paistinpannulle ja paahda noin minuutti, jotta maut aukeavat. Liikuttele pippureita paistinlastalla ja raaputa samalla pannun pohjalta kaikki maku irti kastikkeeseen. Sekoita sinappi ja lihaliemi pippureiden joukkoon ja kiehauta. Lisää kerma ja anna kastikkeen kiehua kasaan miedolla lämmöllä 10–20 minuuttia. Keittoaika riippuu kattilan koosta ja siitä, kuinka voimakkaasti seosta keitetään.
Määrä Ainesosa
1/3 rkl kokonaisia mustapippureita
1/3 rkl kokonaisia viherpippureita
1/3 rkl kokonaisia roseepippureita
1 tl vahvaa sinappia (esim. dijon)
1 dl lihalientä
2 dl kuohukermaa
3
Maista ja mausta kastike tarvittaessa suolalla. Laita pihvit kastikkeeseen tai kaada kastike pihvien päälle.
Määrä Ainesosa
(suolaa tarvittaessa)

Vinkki: Lisää kastikkeeseen ½ dl konjakkia keittämisen alussa. Voit myös siivilöidä kastikkeen.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: (suolaa tarvittaessa).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli