Tortelloni soup
Tomato tortelloni soup is an easy and quick everyday dish. Cheese-filled fresh pasta and beans turn a warming soup into a filling meal.
4 servings | Preparation time 15 min
Ingredients
2 cloves of garlic
2 tsp rapeseed oil
1 pack (300 g) mild fresh tomato salsa
1 carton (500 g) strained tomatoes
5 dl water
1 vegetable stock pot
½ tbsp oregano
¾ tsp salt
½ tsp crushed black pepper
1 tin (380/230 g) white beans in brine
1 pack (250 g) fresh cheese tortelloni
1 bag (50 g) baby spinach
1 carton (2 dl) cooking cream
1 tbsp lemon juice
1 tsp honey
You will also need
baguette
Peel and finely chop the garlic, then sauté briefly in oil in a saucepan. Add the salsa and continue to sauté for a few minutes. Add the strained tomatoes, water, stock pot, salt, pepper and oregano to the pan. Continue cooking for a few minutes.
Drain and rinse the beans, add to the pan. Leave to boil for about 5 minutes. Add the tortelloni and spinach, then let boil for a further 2 minutes or until the pasta is cooked. Add the cream and heat. Finish with lemon juice and honey. Serve with a baguette.
Tip: You can also add defrosted prawns and cream to the soup.
- 1.Teethän joka hammaspesun jälkeen näin? Vältyt punahomeelta
- 2.Suomessa lapsia ei aina haluta ravintoloihin, Espanjassa jopa tarjoilijat viihdyttävät heitä
- 3.Olisitko arvannut? Näin harvoin yöpuku tarvitsee pestä
- 4.Syötkö ravintolisiä? Näitä viidestä voi olla oikeasti hyötyä
- 5.Pääsiäisen rahkapiirakka x 6 – katso perinteinen resepti ja uudet raikkaat ideat
- 6.Pukeudutko usein mustaan? Näin teet asusta entistä tyylikkäämmän
Uusimmat jutut sähköpostiisi