Mehevä graavilohi ja raikas graavisiika maistuvat herkullisilta keitettyjen perunoiden tai saaristolaisleivän kanssa. Pieneksi pilkkomalla saat graavikaloista tartarin. Vegaaninen versio graavilohesta syntyy porkkanasta.
Lohicarpaccio graavilohesta
Suosikit
Joulukalat – katso reseptit joulun kalapöytään
Graavilohta ja -siikaa, lasimestarin silliä, mätiä, sinappisilakoita… Joulun kalapöytä on herkkuja täynnä! Kala voi uida jouluna myös pääruoaksi, esimerkiksi mehevän joululohen tai perinteisen lipeäkalan muodossa. Katso reseptit joulun upeimpaan kalakattaukseen!
Koostaja:
Yhteishyvä
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 8.12.2016
Muokattu: 25.11.2022
Graavilohi ja graavisiika – kokeile myös tartarina!
Silliä joulupöytään
Kotimaiset sillit kuuluvat joulun perinneruokiin. Suosituimpiin resepteihin kuuluvat lasimestarin silli, smetanasilli ja tietenkin sinappisilli.
Mäti ja ravut ovat joulun juhlavia kalaherkkuja
Tee mädistä suussasulava mousse ja tarjoile se ruissipsien, saaristolaisleivän tai blinien kanssa. Joulupöydässä voi herkutella myös erilaisilla rapuruoilla. Kattaisitko tarjolle kokonaisia katkarapuja tai tekisitkö toast skagenit aterian alkuun?
Juhlavat silakka-alkupalat
Silakat kuuluvat sillin tavoin monien kotien joulupöytään. Kokeile kermaisia sahramisilakoita, juhlavia joulusilakoita tai raikkaita boquerones-tyyppisiä silakoita!
Joulun kalapöydän uudet ideat
Kalapöydän uusia suosikkeja ovat raikkaat cevichet ja lohipastrami. Uutta makua kalapöytään saa myös maustamalla tutut kalat eri tavalla – kokeile esimerkiksi portugalilaista lipeäkalaa!
Joulun lämpimät kalaruoat
Valkokastikkeen kanssa tarjoiltu lipeäkala on joulun perinteinen lämmin kalaruoka. Helpoiten se syntyy uunissa. Kalaruokien ystävä voi korvata myös kinkun juhlavalla uunilohella tai kokonaisena paistetulla nieriällä.
