Juhlavan karitsanpaistin voi yrttien lisäksi maustaa kevyen raikkaasti tai tuhdin mausteisesti, sillä karitsanlihan makuun sopii loistavasti erilaiset makuvariaatiot. Ihanat marinadit inspiroituvat Italiasta, Marokosta ja Intiasta.
Klassikot
Näin valmistat herkullisen karitsanpaistin - Kokeile myös uusia maustamisvinkkejä
Mehevä karitsanpaisti kuuluu monen juhlapöytään. Nappaa toimiva yrttimaustettu perusresepti ja maailman mauista inspiroituneet herkulliset tuunausvinkit.
Teksti: Sonja Kallio
25.3.2026 | Päivitetty 25.3.2026
Klassinen karitsanpaisti
Pääsiäisen perinteinen paisti syntyy karitsasta, joka maustetaan tuoreella rosmariinilla, lehtipersiljalla ja valkosipulilla. Muista ottaa paisti huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen kypsennystä, jotta paistin lämpötila tasaantuu. Uunin lempeä lämpö ja pitkä kypsennysaika takaavat, että paistista tulee mehevää ja mureaa.
Raikkaasti italialaisittain
Anna paistille italialainen makuvivahde käyttämällä marinadiin yhden pestyn sitruunan raastettu kuori ja puolikkaan sitruunan mehu, 2 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä sekä 1 ½ tl rouhittua mustapippuria. Hiero seos paistin pintaan ja anna paistin marinoitua jääkaapissa vähintään neljä tuntia ennen kypsennystä. Viimeistele kypsä paisti tuoreella mintulla.
Marokkolaisittain maustettu
Marokkolainen ruoka on tunnettu rikkaista, aromaattisista ja kerroksellisista mauista, joissa yhdistyvät makea ja suolainen.
Marinadiin sekoitetaan 1 ½ rkl Ras el hanout -mausteseosta, joka sisältää kymmeniä mausteita kuten paprikaa, kanelia, inkivääriä, kurkumaa, neilikkaa ja kardemummaa. Sekoita joukkoon 2 rkl oliiviöljyä ja 1 rkl juoksevaa hunajaa. Hiero seos paistin pintaan ja anna paistin maustua rauhassa ennen kypsennystä.
Voit lisätä uunivuokaan karitsan ympärille kuorittuja ja lohkottuja punasipuleita sekä kuivattuja paloiteltuja aprikooseja.
Maukas marinadi Intiasta
Intialaisen karitsanpaistin marinadiin sekoitetaan 1 dl turkkilaista maustamatonta jogurttia, 1 rkl rypsiöljyä, 1 ½ rkl Garam masala -mausteseosta, 1 rkl raastettua inkivääriä, 3 raastettua valkosipulinkynttä, 1 tl sokeria ja ½ tl chilijauhetta. Hiero seos paistin pintaan ja anna maustua yön yli. Pyyhi suurin osa marinadista pois ennen uuniin laittoa, jottei se pala. Viimeistele kypsä, viipaloitu paisti tuoreella korianterilla.
Katso lisää ideoita
Luetuimmat
- 1.Lenkkarimuoti muuttui! Sen näkee jo katukuvassa
- 2.Tee pieni muutos eteisessä – ja kotisi voi tuntua suuremmalta
- 3.Pölyn määrää voi vähentää! Laita nämä äkkiä pesuun
- 4.Osaatko käyttää vessaharjaa? Tätä ei moni tiedä, ja harja haisee
- 5.Näitä muotihousuja voi kuvailla sanalla: hauskat!
- 6.Tämä suosikkitakki on taas muodissa – Oliko sinullakin 15 vuotta sitten?
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.
