"Kappelin lohikeitto löytyy Lonely Planetin matkaoppaasta esimerkkinä perinteisestä suomalaisesta ruoasta. Maailmalla törmää vaikka minkälaisiin kirkasliemisiin kalakeittoihin, mutta kermaliemi tekee meidän lohikeitosta erityisen.
Syön lohikeiton, jos haluan herkutella ja olen todella nälkäinen. Mikään kevyt annos se ei ole. Pienempää annosta tilataan usein alkuruoaksi tai lapsille, myös eläkeläiset ovat ottaneet sen yhdeksi suosikikseen. Iso annos on jo kokonainen ateria, ei mikään pieni piperrys, kuten eivät meidän mitkään annokset.